Нет в продаже
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления...
Нет в продаже
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность: учебно-справочное пособие
Учебно-справочное пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам...
Нет в продаже
Инженерная реология в производстве мороженого
Учебное пособие практически представляет собой монографию, составленную согласно примерной программе по соответствующей дисциплине, в которой используется более 50% объема собственных исследований авторов (3-6 главы)....
Нет в продаже
Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и прод.животного происх.
Нет в продаже
Технология цельномолочных продуктов
Учебное пособие
Нет в продаже
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления...
Нет в продаже
Экспертиза молока и молочных продуктов, качество и безопасность
Учебно-справочное пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам...
Нет в продаже
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
В учебном пособии изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документы, регулирующие...
