Ольга Мезенова

бумажная книга

Гомеостаз и питание....

Ольга Мезенова

Рассмотрены исторические аспекты и национальные особенности науки о питании, строение и функции...

0 отзывов

бумажная книга

Введение в профессию...

Ольга Мезенова

Рассмотрены основные области и определения биотехнологии. Показана история формирования...

0 отзывов

бумажная книга

Принятие и исполнение...

Ольга Мезенова

В книге раскрываются основные концептуальные подходы к принятию решений, теоретически описываются...

0 отзывов

бумажная книга

Барьерная технология...

Ольга Мезенова

Рассмотрено современное направление технологии пищевых продуктов, обеспечивающее минимизацию...

0 отзывов

бумажная книга

Технология, экология и...

И. Н. Ким Ольга Мезенова

В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития...

0 отзывов

бумажная книга

Технология и методы...

Ольга Мезенова

Рассмотрены физико-химические основы и способы копчения пищевых продуктов, механизм формирования...

0 отзывов

бумажная книга

Производство копченых...

Ольга Мезенова С.А. Бредихин И. А. Ким

Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы...

0 отзывов