З. Н. Пашук

бумажная книга

Технология...

С. В. Пашук Т. К. Апет З. Н. Пашук

Рассматриваются приемка, хранение и подготовка сырья к производству, технология приготовления...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

С. В. Пашук Т. К. Апет З. Н. Пашук

Для учащихся учреждений среднего профессионального образования

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Т. К. Апет З. Н. Пашук

Учебное пособие

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

И. И. Апет Т. К. Апет З. Н. Пашук

В книге изложен весь технологический процесс производства хлеба, приведены рецептуры для...

0 отзывов

бумажная книга

Сырье и материалы...

Т. К. Апет З. Н. Пашук

В книге изложены основы и сущность процессов производства различных видов сырья, даны его состав,...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование хлебозаводов

З. Н. Пашук Т. К. Апет

Рассматриваются конструктивные особенности и устройство машин, механизмов и аппаратов,...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Т. К. Апет З. Н. Пашук

Изложены современные технологии выработки мучных кондитерских изделий, приведены рецептуры и...

0 отзывов

бумажная книга

Мучные кондитерские...

Т. К. Апет З. Н. Пашук

Рассмотрен технологический процесс и рецептуры мучных кондитерских изделий (печенье, пряники,...

0 отзывов