Нет в продаже
«Империя» - слово, очень часто используемое как в академических диспутах и публичных дискуссиях, так и в массовой культуре: от Римской империи до всевозможных голливудских «галактических империй»,...
Нет в продаже
Конструирование источников питания звуковых усилителей
Книга охватывает все основные аспекты проектирования линейных источников питания УМЗЧ, особое внимание уделено принципам работы отдельных узлов и их взаимодействию. Приводится ряд важных практических советов и...
Нет в продаже
Встречи и размышления. Мысли о культуре и патриотизме
Книга представляет собой воспоминания автора о встречах и беседах с известными людьми, учеными, работниками культуры, рабочим-новатором, лауреатами Нобелевской премии. Размышления об этих встречах с неизбежностью...
Нет в продаже
Технология мяса и мясопродуктов
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1988 года (издательство "Агропромиздат").
Нет в продаже
Биотехнология мяса и мясопродуктов. Курс лекций
В книге изложены материалы по биотехнологии мяса и колбасных изделий. Даны сведения о строении и составе тканей мяса, биохимических изменениях, происходящих в мясе после убоя животных. Рассмотрены основные этапы...
Нет в продаже
В учебнике в соответствии с Государственным образовательным стандартом на основе междисциплинарного подхода изложены теоретические, организационно-правовые основы социального партнерства, технологии регуляции...
Нет в продаже
В учебнике в соответствии с Государственным образовательным стандартом на основе междисциплинарного подхода изложены теоретические, организационно-правовые основы социального партнерства, технологии регуляции...
Нет в продаже
Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и прод.животного происх.
Нет в продаже
Нет в продаже
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
В учебном пособии изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документы, регулирующие...
Нет в продаже
Нет в продаже
Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности
В монографии изложены основы аналитической теории переноса вещества в животных тканях. Приведены многоуровневые модели тепловой обработки мясного сырья. Рассмотрено математическое моделирование сушки-созревания...
Нет в продаже
Нет в продаже
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы)
Первое издание вышло 1998 г. Рассмотрены основные положения переноса теплоты, даны необходимые сведения о способах определения теплофизических, электрических и механических характеристик пищевых процессов при...
Нет в продаже
В книге собраны справочные сведения по системе Windows 98. Книга предназначена для широкого круга пользователей.
