И. Э. Цапалова

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность

М. Д. Губина О. В. Голуб Т. В. Дерюшева И. Э. Цапалова В. М. Позняковский

Учебник

Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей

И. Э. Цапалова Л.А. Маюрникова В. М. Позняковский

Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей — консервированной, квашеной...

Экспертиза грибов

И. Э. Цапалова В. И. Бакайтис

Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей

И. Э. Цапалова Л.А. Маюрникова В. М. Позняковский

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей - консервированной, квашеной (соленой, моченой), сушеной и быстро- замороженной продукции. Может быть...

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: учебно-справочное пособие. 2-е издание

И. Э. Цапалова В. М. Позняковский М.Д. Губина

По специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Для студентов, аспирантов технол. вузов пищ. промышленности, экспертов контрол. организаций, предприятий по заготовке и перераб. дикорастущих

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений

И. Э. Цапалова М.Д. Губина В. М. Позняковский

Книга входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал но вопросам идентификации и экспертизы качества дикорастущих плодов, ягод,...

Экспертиза грибов: учебно-справочное пособие

И. Э. Цапалова

По специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Для студентов технологических и медицинских вузов, производителей, коммерсантов, потребителей, экспертов, научных работников.