Экспертиза мяса и мясопродуктов

Экспертиза мяса и мясопродуктов

В. М. Позняковский

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Издательство Новосибирского государственного университета
Дата выхода: январь 2001
ISBN: 5-7615-0504-5
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 524 страниц
Размеры(В x Ш x Т), см: 26 x 21 x 3

Книга содержит полный учебно-справочный материал по экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов.

Каталог