Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности

Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности

В. В. Кузнецов

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Гиорд
Дата выхода: июнь 2006
ISBN: 5-98879-003-8
Объём: 480 страниц
Обложка: твёрдая

В справочнике излагается информация о коренных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока. Приведены практические рекомендации по устранению белкового дефицита в рационе питания населения страны и соответству

Каталог