Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник

Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник

О. И. Глазунова

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Гиорд
Дата выхода: октябрь 2008
ISBN: 978-5-98879-107-2
Тираж: 500 экземпляров
Объём: 216 страниц
Масса: 386 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 22 x 15 x 2
Обложка: твёрдая

Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В нем собраны основные сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также процессах, пр

Каталог