Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры. Матвеева Т. В

Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры. Матвеева Т. В

Ольга Гайбарян

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Гиорд
Дата выхода: ноябрь 2015
ISBN: 978-5-98879-186-7
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 360 страниц
Обложка: твёрдая

Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры. Матвеева Т.В.

Каталог