Процессы и аппараты пищевых производств

Процессы и аппараты пищевых производств

Ю.М. Плаксин Н. И. Малахов В.А. Ларин

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Колос-С
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Дата выхода: июнь 2007
ISBN: 978-5-9532-0581-8
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 760 страниц
Масса: 733 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 20 x 15 x 5
Обложка: твёрдая

Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Расс

Каталог