Издательство: | Инфра-М |
Серия: | Профессиональное образование |
Дата выхода: | февраль 2009 |
ISBN: | 978-5-16-003261-0 |
Тираж: | 3 000 экземпляров |
Объём: | 480 страниц |
Обложка: | твёрдая |
Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли. Причем описывается не, только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях.
Для учащихся средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.
2009, февраль: книга на бумаге "Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли", ISBN: 978-5-16-003261-0, издательство "Инфра-М", 480 стр., твёрдая обложка, тираж 3000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2008, февраль: книга на бумаге "Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли", ISBN: 978-5-8199-0348-3, издательство "Форум", 480 стр., твёрдая обложка, тираж 3000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2001, январь: книга на бумаге "Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли", ISBN: 5-93211-009-0, издательство "Деловая литература", 480 стр., тираж 7000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |