Книга Товароведение продовольственных товаров, Микулович, 978-985-06-1876-4, купить, цена

бумажная книга

Издательство:	Вышэйшая школа
Дата выхода:	август 2010
ISBN:	978-985-06-1876-4
Тираж:	2 500 экземпляров
Объём:	416 страниц
Обложка:	твёрдая

Описываются пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент, качество продуктов питания. Рассматриваются: зерномучные товары; плодоовощные товары и грибы; крахмал, сахар, мед и кондитерские изделия; вкусовые товары; пищевые жиры; молоко и молочные товары; мясо и мясные товары; яйца и яичные товары; рыба и рыбные товары. Приводятся особенности технологии их производства, условия хранения и срок годности, описывается фальсификация товаров и простейшие приемы выявления фальсифицирующих примесей.
Предыдущее издание вышло в 2009 г.
Предназначается студентам высших учебных заведений, учащимся средних специальных и профессионально-технических учебных заведений, а также товароведам, экономистам, бухгалтерам, технологам пищевой промышленности, покупателям.

С 2001 года книга «Товароведение продовольственных товаров» переиздавалась 16 раз. Дата первого издания «Товароведение продовольственных товаров»: января 2001 года, последнее, 16-е издание вышло в августае 2010 года.

Все издания

	2010, август: книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров", ISBN: 978-985-06-1876-4, издательство "Вышэйшая школа", 416 стр., твёрдая обложка, тираж 2500 экземпляров	Нет в продаже 0 отзывов
	2009, март: книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров", ISBN: 978-985-06-1662-2, издательство "Вышэйшая школа", 416 стр., твёрдая обложка	Нет в продаже 0 отзывов
	2009, январь: книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров", ISBN: 978-985-06-1662-3, издательство "Вышэйшая школа", 416 стр., твёрдая обложка, тираж 3000 экземпляров	Нет в продаже 0 отзывов
	2008, октябрь: книга на бумаге "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Плоды, овощи, грибы", ISBN: 978-985-06-1567-1, издательство "Вышэйшая школа", 2 стр., мягкая обложка	Нет в продаже 0 отзывов
	2007, сентябрь: книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров", ISBN: 978-985-06-1445-2, издательство "Вышэйшая школа", 416 стр., твёрдая обложка, тираж 3500 экземпляров	Нет в продаже 0 отзывов
	2006, июль: книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров: учебное пособие", ISBN: 985-06-1230-4, издательство "Вышэйшая школа", 416 стр., твёрдая обложка	Нет в продаже 0 отзывов
	2002, январь: книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены", ISBN: 985-06-0709-2, издательство "Вышэйшая школа", 429 стр.	Нет в продаже 0 отзывов
	2001, январь: книга на бумаге "Товароведение продовольственных товаров", ISBN: 985-426-631-1, издательство "БГЭУ", 614 стр., тираж 3000 экземпляров	Нет в продаже 0 отзывов

Все издания

Каталог