Academia

Кулинария. Контрольные материалы

М.Ю. Дерюгина Т. Г. Семиряжко

Учебное пособие для НПО

Кулинария. Контрольные материалы. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Т. Г. Семиряжко

Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, а также по блюдам и изделиям из него,...

Кулинария. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Л. З. Шильман

Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других...

Кулинария

Н. А. Анфимова

Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а...

Кулинария. Рабочая тетрадь

Т. А. Качурина

Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы "Кулинария": тестовые вопросы, вопросы со свободным ответом по разным технологическим процессам приготовления блюд и кулинарных изделий. Для...

Кулинария

Т. Ю. Базаров

Учебник для студентов НПО

Кулинария (11-е изд.) учебник

М. И. Ботов

Кулинарная характеристика блюд. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Е. Ю. Фединишина С. Н. Козлова

Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд, условия и сроки хранения. Дана кулинарная характеристика супов, соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных...

Культурно-исторические центры России

Н.В. Ягодынская С. А. Малышкин

В учебном пособии прослеживаются генезис и общие тенденции развития крупнейших культурно-исторических центров России - Москвы, Санкт-Петербурга, городов"Золотого кольца", Центральной России, Сев

Культура русской речи: словарь-справочник

Лев Иванович Скворцов

Учебное пособие для студентов ВУЗов

Курс физики (22-е изд., стер.) учеб. пособие

Таисия Ивановна Трофимова

Курс физики. Задачи и решения (6-е изд., стер.) учеб. пособие

Н. Н. Горнец

Курс физики (24-е изд.)

Курс физики

Ирина Юрьевна Марковина

Учебное пособие написано в соответствии с программой курса физики для втузов. Содержит основы классической и современной физики. Значительное внимание в книге уделено специальной теории относительности, классической и...

Курс физики

Таисия Ивановна Трофимова

Учебное пособие (9-е издание, переработанное и дополненное, - 2004 г.) состоит из семи частей, в которых изложены физические основы механики, молекулярной физики и термодинамики, электричества и магнетизма, оптики,...

Курс физики (23-е изд.) учеб. пособие

Г. И. Гладов

Курс физики. Задачи и решения (7-е изд.)

Курс физики (10-е изд., стер.) учеб. пособие

А. А. Детлаф

Курс физики

Э. С. Каливраджиян

Учебное пособие (9-е издание, переработанное и дополненное, - 2004 г.) состоит из семи частей, в которых изложены физические основы механики, молекулярной физики и термодинамики, электричества и магнетизма, оптики,...

Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров

Л. Л. Татарская Н. А. Анфимова

Учебное пособие для НПО

Лабораторно-практические работы по устройству грузовых автомобилей. 4-е издание, стереотипное

Ф. И. Ламака

Представлены материалы для практических работ по устройству грузовых автомобилей ЗИЛ-130, ГАЗ-53А, КамАЗ-5320. К каждому заданию приведены инструкционно-технологические карты, содержащие описание операций разборки,...

Лабораторно-практические работы по устройству грузовых автомобилей. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ

А. Н. Чумиков

Представлены материалы для практических работ по устройству грузовых автомобилей ЗИЛ-130, ГАЗ-53А, КамАЗ-5320. К каждому заданию приведены инструкционное-технологическое карты, содержащие описание операций разборки,...

Лабораторно-практические работы по электротехнике. Учебное пособие для учреждений начального профессионального образования

В. М. Виноградов

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по дисциплинам общепрофессионального цикла для профессий технического профиля. Представляет собой руководство по проведению лабораторных работ и...

Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров. Учебное пособие

Владимир Усов

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских...

Лабораторные работы по электрическим машинам и электроприводу (9-е изд., стер.) учеб. пособие

Э. А. Киреева