Academia

Кулинария. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Л. З. Шильман

Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других...

Кулинария

Т. Ю. Базаров

Учебник для студентов НПО

Кулинария (11-е изд.) учебник

М. И. Ботов

Кулинарная характеристика блюд. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Е. Ю. Фединишина С. Н. Козлова

Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд, условия и сроки хранения. Дана кулинарная характеристика супов, соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных...

Кулинария. Рабочая тетрадь

Т. А. Качурина

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы «Кулинария»: тестовые вопросы,...

Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд (1-е изд.) учебник

И. А. Солдатенкова

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Хозяйка (ин) усадьбы», ПМ.ОЗ «Кулинарное приготовление пищи и...

Кулинария

А. П. Пехальский

Учебное пособие для НПО

Кулинария. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

Н. И. Дубровская

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер. Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой...

Культура русской речи: словарь-справочник

Лев Иванович Скворцов

Учебное пособие для студентов ВУЗов

Культурно-исторические центры России

Н.В. Ягодынская С. А. Малышкин

В учебном пособии прослеживаются генезис и общие тенденции развития крупнейших культурно-исторических центров России - Москвы, Санкт-Петербурга, городов"Золотого кольца", Центральной России, Сев

Курс физики (24-е изд.)

Курс физики

Ирина Юрьевна Марковина

Учебное пособие написано в соответствии с программой курса физики для втузов. Содержит основы классической и современной физики. Значительное внимание в книге уделено специальной теории относительности, классической и...

Курс физики

Таисия Ивановна Трофимова

Учебное пособие (9-е издание, переработанное и дополненное, - 2004 г.) состоит из семи частей, в которых изложены физические основы механики, молекулярной физики и термодинамики, электричества и магнетизма, оптики,...

Курс физики (23-е изд.) учеб. пособие

Г. И. Гладов

Курс физики. Задачи и решения (7-е изд.)

Курс физики (10-е изд., стер.) учеб. пособие

А. А. Детлаф

Курс физики

Э. С. Каливраджиян

Учебное пособие (9-е издание, переработанное и дополненное, - 2004 г.) состоит из семи частей, в которых изложены физические основы механики, молекулярной физики и термодинамики, электричества и магнетизма, оптики,...

Курс физики (22-е изд., стер.) учеб. пособие

Таисия Ивановна Трофимова

Курс физики. Задачи и решения (6-е изд., стер.) учеб. пособие

Н. Н. Горнец

Лабораторно-практические работы по электротехнике. Учебное пособие для учреждений начального профессионального образования

В. М. Виноградов

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по дисциплинам общепрофессионального цикла для профессий технического профиля. Представляет собой руководство по проведению лабораторных работ и...

Лабораторные работы по электрическим машинам и электроприводу (9-е изд., стер.) учеб. пособие

Э. А. Киреева

Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров. Учебное пособие

Владимир Усов

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских...

Лабораторный практикум по материаловедению в машиностроении и металлообработке: Учебное пособие

Вячеслав Мельников

Лабораторный практикум по материаловедению в машиностроении и металлообработке: Учебное пособие. 3-е изд., стер. Заплатин В.Н. 3-е изд., стер. Заплатин В.Н.

Лабораторные работы по электрическим машинам и электрическому проводу. Учебное пособие

Т. А. Лаушкина

Книга содержит указания по организации работы студентов в лаборато­риях электрических машин и электрического привода. В ней приведено со­держание лабораторных работ, каждая из которых включает программу ра­боты,...

Лабораторно-практические работы по устройству грузовых автомобилей. Учебное пособие

Ф. И. Ламака

Представлены материалы для практических работ по устройству грузовых автомобилей ЗИЛ-130, ГАЗ-53А, КамАЗ-5320. К каждому заданию приведены инструкционно-технологические карты, содержащие описание операций разборки,...