Лань

Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции. Пособие предназначено для студентов...

Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Технология кондитерских изделий. Учебн. пос., 2-е изд., испр. и доп

Г. И. Назимова Алексей Марков Т. В. Рензяева

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и...

Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

Технология сборных железобетонных изделий. Учебное пособие для СПО

В данном учебном пособии рассматриваются основные операции изготовления сборных железобетонных изделий: армирование, формование, отделка отформованных изделий и ускорение твердения бетона.Издание предназначено в...

Технология алкогольных напитков. Учебное пособие для СПО, 1-е изд

В учебном пособии дана краткая историческая справка алко-гольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков; приведены сведения о потребительской ценности...

Технология работ на деревообрабатывающем оборудовании. Учебник для СПО, 1-е изд

Изложены методы механической обработки древесины на станках. Рассмотрено пиление на ленточнопильных и круглопильных станках, фрезерование на фуговальных, рейсмусовых и четырехсторонних продольно-фрезерных станках,...

Технология машиностроения. Учебник для ВО, 5-е изд., стер

Допущено. УМО ВУЗов по обр. в области автоматизированного машиностроения в качестве учебника для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности. 151001 направления подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение...

Технологические процессы в машиностроении. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер

В учебном пособии рассмотрены современные и распространенные в промышленности методы формообразования заготовок и деталей машин, приведены инженерные расчеты по разработке технологических процессов получения...

Технология и оборудование производства древесных плит. Фанерное и плитное производство. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

Технологическое оборудование газонефтепроводов и газонефтехранилищ. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Излагаются конструкция, принцип действия, область применения оборудования и систем нефтеперекачивающих станций и головных сооружений нефтепроводов. Рассматриваются арматура, насосно-силовое оборудование, системы...

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов

Технологический расчет магистрального нефтепродуктопровода. Уч. Пособие

В учебном пособии приводится краткая теория технологии последовательной перекачки нефтепродуктов методом прямого контактирования. Рассмотрены способы расчета основных технологических параметров при смесеобразовании и...

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки. Уч. пособие

В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные...

Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для СПО

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции. Соответствует современным требованиям...

Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства. Учебник для вузов

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур

З.Г. Скобельская

В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при усло виях: загрузки оборудования, расхода определенного рецептурного компонента, а также при замене сырья и...

Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник для СПО

Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли, показатели молочной продуктивности коров и факторы их обуславливающие. Большое внимание уделено вопросам получения молока высокого...

Технологическое оборудование переработки молока. Учебное пособие для вузов, 5-е изд., стер

Технология и оборудование производства деревянных домов. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Рассмотрены физико-механические свойства древесины, строительные материалы, архитектура и соединительные элементы деталей дома. Приведена классификация деревянных домов, рассмотрены конструкции фундаментов, технология...

Технологии художественных промыслов. Учебник для вузов

В учебнике рассмотрены основные способы формообразования металлических и неметаллических материалов (литье, пластическая деформация, механическая обработка) и создания декоративных и защитных покрытий. Учебник...

Технология алкогольных напитков. Учебн. пос., 2-е изд., стер

Л. Я. Родионова Е. А. Ольховатов А. В. Степовой

В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков; приведены сведения о потребительской ценности и...

Технология механизированных работ в сельском хозяйстве. Учебник для СПО, 1-е изд

Учебник состоит из двух разделов: Технология механизированных работ в растениеводстве и Технология механизированных работ в животноводстве. Каждый раздел содержит темы с теоретическим материалом и методические...

Технология изготовления и производства лекарственных препаратов. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС СПО по специальности Фармация и предназначено для самостоятельной работы студентов, обучающихся по модулю ПМ 02 Изготовление лекарственных форм и...