Мир

Существование и оптимальность конкурентного равновесия

Караламбос Алипрантис Д. Браун Оуэн Беркеншо

Сырье и материалы рыбной промышленности

Т. М. Сафронова В.М. Дацун

Дана технологическая характеристика гидробионтов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические,...

Сырьевая база рыбной промышленности России. Учебник

В учебнике рассматриваются вопросы формирования биологической и промысловой продуктивности в различных районах океанов, морей и внутренних водоемов; состав промысловой ихтиофауны; вылов различных видов и разных стран;...

Так говорил Наполеон

Александр Степанович Платов

Первый на русском языке комментированный свод исторических фраз, суждений и афоризмов, принадлежащих Наполеону Бонапарту, который был не только великим полководцем и государственным деятелем, но и незаурядным мастером...

Такие обыкновенные кошки

Ю. Алехин

Эта написанная с удивительной наблюдательностью и большим теплом книга о котах и кошках, которые живут вместе с нами или вокруг нас. Оказывается, «такие простые кошки» вовсе не так просты: у каждой свой характер, свои...

Телевизионные приемники

К. Ибрагим

Книга английского автора полностью охватывает теорию и практику ТВ-приемников от основных принципов аналогового монохромного и цветного приема до цифрового телевидения. В ней освещены все новейшие ТВ-технологии:...

Телеуправление роботами с помощью ЭВМ: Пер. с франц

В книге крупных французских специалистов основное внимание уделено рассмотрению манипуляторов одностороннего и двустороннего действия при различных кинематических схемах многозвенных устройств и возможностей их...

Тензорная тригонометрия. Теория и приложения

А.С. Нинул

В первом разделе (главы 1–4) рассмотрен ряд вопросов теории точных матриц. Сформулировано генеральное неравенство для средних величин, в том числе установлены иерархические инварианты для спектрально положительной...

Теория оценивания случайных полей

А.Г. Рамм

Книга известного математика (США) посвящена исследованию и решению введенного автором класса интегральных уравнений и их многочисленным приложениям. К этому классу уравнений сводятся такие задачи, как оценивание...

Теория и технология производства стали

Виктор Александрович Кудрин

Учебник для вузов

Теория измерений для инженеров: Пер. с польск

В книге известного польского метролога изложены современные методы математического моделирования различных измерительных систем и погрешностей, рассмотрены причины возникновения погрешностей, принципы реализации...

Теория упругости: Основы линейной теории и ее применения: Пер. с нем

Теория линейного и целочисленного программирования. . Пер. с англ. В 2-х т

Монография известного математика (Нидерланды), посвященная новым эффективным алгоритмам решения задач линейного и целочисленного программирования и анализу вычислительной сложности алгоритмов. Приводятся алгоритмы...

Теория риска для актуариев в задачах

Г. И. Фалин А. И. Фалин

Гриф УМО по классическому университетскому образованию 2-е изд., испр. и доп

Теория безопасности

Я.В. Бузанова В. И. Ярочкин

В книге с позиций системного подхода рассмотрена проблема безопасности существования и развития человека и человечества. На основе анализа опасностей, рисков и угроз человеку, обществу, земной цивилизации показана...

Теория потенциала. Новые методы и задачи с решениями

Б. П. Кондратьев

Техника бега на кривые дистанции

Ант Скаландис

Рассказ из авторского сборника "Ненормальная планета"

Техника сверхвысокого вакуума: Пер. с англ

Технология продукции общественного питания. Том 2: Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий

Алексей Ратушный

Технология переработки полимеров: учебник. Часть 1. Основы технологии переработки пластмасс

Л.Б. Кандырин В. Н. Кулезнев С. В. Власов

В учебнике изложены принципы создания композиционных материалов на основе термо- и реактопластов, описаны основные методы формования пластмасс и композитов на их основе. Содержаться данные по выбору пластмасс для...

Технология производства овощей в открытом грунте

Владимир Мухин

Дана биологическая и ботаническая характеристика овощных растений, рассказано о севооборотах, об удобрении и обработке почвы под овощные культуры, описаны технологии возделывания овощных культур в открытом грунте. Для...

Технология продукции общественного питания, 2-е издание

Алексей Ратушный

Для студентов ВУЗов

Технология продукции общественного питания: учебное пособие. Том 1. Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке

Алексей Ратушный

В первой книге двухтомного издания на современном научно-теоретическом уровне рассматриваются физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке, а также влияние этих процессов на...

Технология продукции общественного питания. Том 1: Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке

Алексей Ратушный

Для студентов, обучающихся по специальности " Технология продуктов общественного питания"

Технология продукции общественного питания: учебное пособие. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий

Алексей Ратушный

Во второй книге двухтомного учебного пособия описываются способы приготовления продукции общественного питания из разных видов сырья - овощей, круп, мяса и мясопродуктов, рыбы, нерыбных морепродуктов, яиц, творога,...