Техника

Кулинария. Часть 1. Учебное пособие

Соловьева О.М. и др.

Учебное пособие «Кулинария» предназначенное для подготовки поваров, кондитеров в учебных заведениях начального и среднего профессионального образования, является составной частью учебно-методического комплекта...

Кулинария: Учебное пособие. 7-е изд., стер

Лариса Кузнецова

Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены процессы производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Изложены сведения о кулинарной...

Кулинария. Рабочая тетрадь для начального профессионального образования

Т. А. Качурина

Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы «Кулинария»: тестовые вопросы, вопросы со свободным ответом по разным технологическим процессам приготовления блюд и кулинарных изделий.

Кулинария

Н. А. Анфимова

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой...

Кулинарная характеристика блюд

С. Н. Козлова Е. Ю. Фединишина

Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд, условия и сроки хранения. Дана кулинарная характеристика супов, соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных...

Кулинария

Н. А. Анфимова

Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и "кулинарных" изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и "кулинарных" изделий,...

Кулинария. Рабочая тетрадь

Т. А. Качурина

Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы "Кулинария": тестовые вопросы, вопросы со свободным ответом по разным технологическим процессам приготовления блюд и кулинарных изделий. Для...

Кулинария

А. П. Пехальский

Учебное пособие для НПО

Кулинария. Учебное пособие для начального профессионального образования

Н. В. Косолапова

Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены процессы производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Изложены сведения о кулинарной...

Культурные растения в мировом земледелии. Корне- и клубнеплоды, сахароносные, масличные, эфирномасличные, тонизирующие культуры, пальмы. Учебное пособие для СПО

Ториков В. Е., Мельникова О. В., Резунова М. В.

Культурные растения в мировом земледелии. Зерновые и зернобобовые культуры. Учебное пособие для СПО

Ториков В. Е., Мельникова О. В., Резунова М. В.

Описаны процессы почвообразования в тропиках и субтропиках, особенности ввода в оборот целинных и залежных земель. Рассмотрены Центры происхождения культурных растений, открытые академиком Н. И. Вавиловым. Представлен...

Культурология и теория телекоммуникации (для бакалавров). Учебное пособие

С. А. Герасимова

Рассматриваются этапы эволюции культуры как коммуникативно-информационной системы. На основе анализа моделей телевизионной коммуникации и таких параметров, как:адекватность восприятия, достоверность, оперативность...

Культурные растения в мировом земледелии. Прядильные культуры, хмель, табак, махорка и малораспространенные кормовые растения. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Ториков В. Е., Мельникова О. В., Резунова М. В.

Описано значение, экологические, морфологические, биологические особенности и базовые технологии возделывания наиболее распространенных культивируемых прядильных культур, хмеля, табака, махорки и малораспространенных...

Культурология и теория телекоммуникации. Учебное пособие

Герасимова С.А.

Рассматриваются этапы эволюции культуры как коммуникативно-информационной системы. На основе анализа моделей телевизионной коммуникации и таких параметров, как:адекватность восприятия, достоверность, оперативность...

Купольные конструкции: формообразование, расчет, конструирование, повышение эффективности

В.И. Тур

Учебное пособие для студентов строительных специальностей вузов.

Куприянов, Перунов: Радиоэлектронная борьба в информационных каналах

Куприянов А. И., Купрриянов А.И.

Рассматриваются радиоэлектронные системы и средства, функционирующие в условиях информационного противоборства, проблемы радиоэлектронного подавления информационных каналов систем различной структуры и функционального...

Куркин, Лукьянов: Сварные конструкции. Расчет и проектирование

Куркин Алексей Сергеевич

Курочкин, Шабурова: Оборудование хлебопекарного производства. Практикум

Курочкин А.А., Шабурова Г.В.

В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба,...

Курочки. Популярные породы и содержание. Иллюстрированная энциклопедия

Бэссом Ф.

Малютки-бентамки, арауканы, несущие голубые яйца, гордые гамбургские, пушистые шары-кохинкины, гигантские брамы, китайские шелковые, похожие на котят, — ?разнообразие пород кур поражает воображение, вызывает восторг и...

Курс материаловедения в вопросах и ответах

С.И. Богодухов В.Ф. Гребенюк А. В. Синюхин

Пособие состоит из пяти частей. В первой части приведены вопросы-тесты по важнейшим областям материаловедения. Каждому разделу предшествуют сведения из соответствующей области. Тесты содержат по четыре альтернативных...

Курс физики. Книга 2: Физические основы электромагнитных явлений

Г.А. Бордовский

В данном учебнике содержание и расположение материала характеризует единый подход к преподаванию таких традиционных разделов физики, как "Электричество и магнетизм" и "Оптика (оптические явления представляют по сути...

Курс лекций по геоэкономике в металлургии. (Аспирантура). Монография

Харланов А.С.

Современная глобальная металлургическая отрасль, как и мировой рынок металлов, быстро и дискретно развиваются, диверсифицируя риски стагнации и преодолевая инфляционные шоки и рыночные пузыри. При этом волатильность...

Курс физики: учебное пособие

Ю. В. Панов

В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с особенностями устройства автомобилей, работающих на газообразных топливах. Представлены сведения о принципах работы и устройстве узлов и агрегатов газобаллонного...

Курс материаловедения в вопросах и ответах: учебное пособие. 4-е изд

С. И. Богодухов Елена Козик А. В. Синюхин

Пособие состоит из шести разделов. В каждом содержатся сведения из соответствующей области материаловедения. В первом приведены вопросы-тесты. Тесты содержат по четыре альтернативных ответа. В конце каждого раздела...

Курс лекций и методические разработки по гражданской обороне и защите от чрезвычайных ситуаций для обучения работников организаций и других групп населения

М. И. Камышанский Н. В. Твердохлебов Василий Перевощиков

Книга подготовлена в соответствии с требованиями действующего законодательства и организационно-методических указаний МЧС России и состоит из двух основных частей. В первой части приводятся постановления...