Нет в продаже
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование: Учебник
В учебнике приведены сведения о технологическом оборудовании для тепловой обработки, используемом на предприятиях общественного питания. Рассмотрены устройство, принцип действия и правила эксплуатации различных видов...
120.6 USD
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья,...
39.47 USD
Контроль качества продукции общественного питания: Учебник для ВУЗов
В учебнике даны основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, классификация методов контроля качества, изложены принципы организации контроля качества на предприятиях...
Нет в продаже
Организация производства продукции здорового питания (принципы здорового питания: рекомендации, правила, характеристика) Учебное пособие. Могильный М.П., Шленская Т.В.
Нет в продаже
Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продукции и организации общественного питания. Учебно-производственное издание может быть использовано по направлению подготовки...
Нет в продаже
Технология и организация питания в образовательных организациях. Учебное пособие
Учебно-производственное издание может быть использовано по направлению подготовки магистров 260800 и 19.03.04 -Технология продукции и организация общественного питания, для практических работников, организующих...
Нет в продаже
Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства
Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий,...
Нет в продаже
Удивительная, серьезная и завораживающая история о детях, которым никогда не суждено стать взрослыми. Тайна их рождения и короткой жизни была навсегда скрыта за высокой Стеной, отделяющей их от остального мира, до тех...
131.56 USD
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольст-венному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья,...
Нет в продаже
Очищение организма - "за" и "против"
Вы считаете, что ваш организм зашлакован, что его нормальной жизни мешают накопившиеся в нем токсины? Вы полны решимости заняться очищением организма? Что ж, возможно, вы правы. А это значит, пришло время объективно...
Нет в продаже
Стандарт организации, предприятия общественного питания. Обслуживание официантами
Впервые предпринята попытка стандартизировать работу предприятий общественного питания, организующих обслуживание потребителей официантами. Разработаны правила, инструкции и регламенты по организации процесса...
Нет в продаже
Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах
В подготовленном материале представлены рекомендации и перспективы, а также требования по проектированию предприятий общественного питания в гостиничных комплексах. В полном объеме представлена организация и...
Нет в продаже
Технология продукции в общественном питании: справочное пособие
Справочное пособие содержит действующие нормативы расхода сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке при изготовлении продукции на предприятиях общественного питания. Нормативы разработаны...
Нет в продаже
Пищевые и биологически активные вещества в питании
Описаны значения пищевых и биологически активных веществ в пита-нии. Обращено внимание на роль биологически активных веществ в организме человека. Дана характеристика основных видов пищевых продуктов, показана их роль...
Нет в продаже
Нет в продаже
Сборник технических нормативов: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников
Сборник технических нормативов для предприятий общественного питания, обеспечивающих питание школьников.
Нет в продаже
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование
Приведены сведения о технологическом оборудовании для тепловой обработки, используемом на предприятиях общественного питания. Рассмотрены устройство, принцип действия и правила эксплуатации различных видов теплового...
Нет в продаже
Торговое оборудование предприятий общественного питания: учебное пособие
Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания. Дана классификация оборудования и выполняемых ими процессов. Рассмотрены основные...
Нет в продаже
В подготовленном материале представлены рекомендации и перспективы, а также требования по проектированию предприятий общественного питания в гостиничных комплексах. В полном объеме представлена организация и...
Нет в продаже
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование
Приведены сведения о технологическом оборудовании для тепловой обработки, используемом на предприятиях общественного питания. Рассмотрены устройство, принцип действия и правила эксплуатации различных видов теплового...
Нет в продаже
Нет в продаже
Нет в продаже
Нет в продаже
Все для интереснейшего и увлекательного отдыха: - история карт; - различные вилы карточных игр; - правила игры; - шулерские приемы; - семейные игры; - карточные фокусы; - пасьянсы; - гадания.
