Книга Энциклопедия ресторатора: рестораны, кафе, клубы, бары, Смирнова, 978-985-16-2769-7, купить, цена

Энциклопедия ресторатора: рестораны, кафе, клубы, бары

Людмила Николаевна Смирнова

бумажная книга

796.42USD

Купить

Внимание! Книгу продает:
Лев

Доставка:
Весь мир: почта

Условия продажи: оплата и доставка по договоренности

Книги находятся в г. Челябинск. Доставка: по России и за границу. Для ускорения ответа - указывайте свой (!!) e-mail в тексте своего СООБЩЕНИЯ. Лучше написать мне непосредственно на e-mail: [email protected].

Издательство:	Харвест
Дата выхода:	ноябрь 2007
ISBN:	978-985-16-2769-7
Тираж:	2 500 экземпляров
Объём:	656 страниц
Масса:	840 г
Размеры(В x Ш x Т), см:	26 x 17
Обложка:	твёрдая

Настоящий сборник — это издание в помощь предприятиям общественного питания. В нем представлен широкий ассортимент кулинарных рецептов, а также приведены различные нормативные материалы (определение расхода сырья и размеров потерь, продолжительность тепловой обработки и взаимозаменяемость продуктов и др.).

Энциклопедия ресторатора: рестораны, кафе, клубы, бары

Каталог