Издательство: | Академия |
Дата выхода: | сентябрь 2011 |
ISBN: | 978-5-7695-8337-7 |
Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете действующих санитарных правил и норм. В 3-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся запрещенных к использованию на территории России пищевых добавок, а также сведений о генетически модифицированных продуктах, среднесуточном наборе продуктов на одного больного в лечебно-профилактических учреждениях и рационов лечебно-профилактического питания. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.01 "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве" в соответствии с ФГОС НПО для профессии "Повар, кондитер". Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен работникам предприятий сферы общественного питания.
2011, сентябрь: книга на бумаге "Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. 5-е изд., стер", ISBN: 978-5-7695-8337-7, издательство "Академия" |
Нет в продаже
1 отзыв |
|
2010, сентябрь: книга на бумаге "Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии", ISBN: 978-5-7695-7559-4, издательство "ИЦ Академия", 256 стр., твёрдая обложка, тираж 3000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2008, июнь: книга на бумаге "Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии", ISBN: 978-5-7695-5178-9, издательство "Academia", 208 стр., твёрдая обложка |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2007, август: книга на бумаге "Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии", ISBN: 978-5-7695-3587-1, издательство "Академия", 208 стр., твёрдая обложка |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2006, август: книга на бумаге "Основы физиологии питания, гигиены и санитарии", ISBN: 5-7695-3323-4, издательство "Академия", 184 стр., твёрдая обложка, тираж 5100 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2006, январь: книга на бумаге "Основы физиологии питания, гигиены и санитарии. 3-е издание", ISBN: 5-7695-2631-9, издательство "Академия", 184 стр. |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2003, июнь: книга на бумаге "Основы физиологии питания, гигиены и санитарии", ISBN: 5-8222-0023-0, издательство "ПрофОбрИздат", 184 стр., тираж 50000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2002, январь: книга на бумаге "Основы физиологии питания, гигиены и санитарии", ISBN: 5-7695-1138-9, издательство "Академия", 184 стр., тираж 30000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2002, январь: книга на бумаге "Основы физиологии питания гигиены и санитарии.: Учебник", ISBN: 5-94231-139-0, издательство "ПрофОбрИздат", 184 стр. |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
1999, декабрь: книга на бумаге "Основы физиологии питания, гигиены и санитарии", ISBN: 5-7695-0392-0, издательство "Институт развития профессионального образования", 184 стр., тираж 30000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |