И. П. Чепурной
бумажная книга
| Издательство: |
Издательский дом "Дашков и К" |
| Дата выхода: |
август 2008 |
| ISBN: |
978-5-394-00169-7 |
| Тираж: |
3 000 экземпляров |
| Объём: |
414 страниц |
| Масса: |
477 г |
| Размеры(В x Ш x Т), см: |
20 x 15 x 3 |
| Обложка: |
твёрдая |
В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие и сохраняющие их качество.
Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с использованием как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Для студентов, изучающих дисциплину "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", а также для аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.
С 2002 года книга «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров» переиздавалась 8 раз.
Дата первого издания «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник»: января 2002 года, последнее, 8-е издание вышло
в августае 2008 года.
Все издания
|
|
2008, август: книга на бумаге "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров", ISBN: 978-5-394-00169-7, издательство "Издательский дом "Дашков и К"", 414 стр., твёрдая обложка, тираж 3000 экземпляров
|
Нет в продаже 
0 отзывов
|
|
|
2007, декабрь: книга на бумаге "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров", ISBN: 978-5-91131-729-4, издательство "Издательский дом "Дашков и К"", 414 стр., твёрдая обложка
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
|
|
2005, январь: книга на бумаге "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров, 2-е издание", ISBN: 5-94798-617-5, издательство "Дашков и К"
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
|
|
2002, январь: книга на бумаге "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник", ISBN: 5-94798-043-6, издательство "ИТК "Дашков и К"", 416 стр., твёрдая обложка, тираж 5000 экземпляров
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
