Дашков и К

Технология кулинарной продукции за рубежом. Учебник

А. Т. Васюкова Н. И. Мячикова В. Ф. Пучкова

Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского...

Технология социальной работы: Учебник для бакалавров. 3-е изд., стер

Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей

С. В. Колобов

В учебном пособии рассмотрены основные методы консервирования свежих овощей и плодов; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования и характеристика технологического...

Технологии формирования потребительской лояльности в розничной торговле

Ольга Шальнова Марина Зинцова Надежда Ребрикова

В монографии рассмотрены современные подходы к определению понятия «потребительская лояльность», в т.ч. и по отношению к розничному торговому предприятию, выделены типы потребительского отношению к розничному...

Технология розничной торговли

В. И. Нестеров

Учебник подготовлен в соответствии с Государственным стандартом начального профессионального образования по профессии "Продавец, контролер-кассир". Рассматриваются основные операции, осуществляемые при розничной...

Технологии социального обслуживания лиц пожилого возраста и инвалидов на дому. 5-е изд., перераб. и доп

Раиса Ерусланова

Учебное пособие соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования третьего поколения по направлению подготовки "Социальная работа". Оно содержит...

Технология приготовления пищи

Любовь Григорьевна Шатун

Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления...

Технология социальной работы: Учебник для бакалавров. 4-е изд., стер

Технологии работы с трудными клиентами. 2-е изд

Р. Л. Наумова

В данной книге на многочисленных примерах из области торговли и сервиса рассматриваются отличительные психологические и потребительские особенности различных групп проблемных клиентов, а также факторы, которые влияют...

Технология молока и молочных продуктов

Э. П. Шалапугина Н. В. Шалапугина

Настоящее учебное пособие посвящено вопросам изучения производства различных молочных продуктов. В нем содержатся сведения по составу, производственным расчетам и технологии изготовления питьевого пастеризованного и...

Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров. 3-е изд

Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи...

Технология консервирования плодов

Н. Г. Щеглов

Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров (пер.). 2-е изд

Технологии социальной работы в различных сферах жизнедеятельности

П. Д. Павленок

учебное пособие; 2-е изд., перераб. и доп.; Учебное пособие; ВУЗ; В учебном пособии рассматриваются теоретико-методологические и практические проблемы применения технологий социальной работы в различных сферах...

Технологии гостиничной деятельности

Л. Л. Руденко Н. П. Овчаренко

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Федеральных государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования третьего поколения. В пособии раскрываются основные положения теории...

Технологии гостиничной деятельности: Учебное пособие для бакалавров. 2-е изд., стер

Типовые ошибки, возникающие при формировании налога на прибыль

Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник. 4-е изд

С. А. Вилковой

Товароведение однородных групп продовольственных товаров

Л. Г. Елисеева А. В. Рыжакова Т. Г. Родина

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения - ФГОС ВПО по направлению подготовки "Товароведение" по базовой дисциплине профессионального цикла "Товароведение однородных групп...

Товароведение, экспертиза и стандартизация

А. П. Снитко Наталья Волошко Александр Ляшко Александр Ходыкин

В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, а также рассмотрены классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, требования к качеству однородных...

Товароведение непродовольственных товаров

Наталья Волошко Александр Ляшко Александр Ходыкин

В учебнике рассматриваются товары хозяйственного, культурно-бытового назначения, одежда, обувь, галантерея и средства для ухода за кожей. Дана их классификация, характеристика ассортимента, требования к...

Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник. 5-е изд., стер

Товароведение и экспертиза чая и кофе

Н. Р. Куликова

В учебном пособии рассматриваются товароведение и экспертиза чая и кофе. Книга основана на действующих ГОСТах, текст сопровождается иллюстрациями и уточняющими таблицами. Для студентов высших и средних специальных...

Товароведение и экспертиза одежно-обувных и пушно-меховых товаров

Т. П. Славнова

Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом. В нем рассматриваются теоретические и практические вопросы изучения потребительских свойств, производства, ассортимента...