Дашков и К

Технология молока и молочных продуктов

Э. П. Шалапугина Н. В. Шалапугина

Настоящее учебное пособие посвящено вопросам изучения производства различных молочных продуктов. В нем содержатся сведения по составу, производственным расчетам и технологии изготовления питьевого пастеризованного и...

Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров. 3-е изд

Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи...

Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров (пер.). 2-е изд

Технология консервирования плодов

Н. Г. Щеглов

Технологии социальной работы в различных сферах жизнедеятельности

П. Д. Павленок

учебное пособие; 2-е изд., перераб. и доп.; Учебное пособие; ВУЗ; В учебном пособии рассматриваются теоретико-методологические и практические проблемы применения технологий социальной работы в различных сферах...

Технологии гостиничной деятельности

Л. Л. Руденко Н. П. Овчаренко

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Федеральных государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования третьего поколения. В пособии раскрываются основные положения теории...

Технологии гостиничной деятельности: Учебное пособие для бакалавров. 2-е изд., стер

Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач: Учебно-методическое пособие, 3-е изд. (Изд.:3) авт:Любецкая Т.Р., Бронни

Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров. 2-е изд

Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров (пер.). 4-е изд

Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач: Учебно-методическое пособие. 4-е изд

Технологии продаж: Учебное пособие для бакалавров. 2-е изд., стер

Технологии социальной работы в различных сферах жизнедеятельности

П. Д. Павленок

Под редакцией П. Д. Павленка В учебном пособии рассматриваются теоретико-методологические и практические проблемы применения технологий социальной работы в различных сферах жизнедеятельности. Для научных...

Типовые ошибки, возникающие при формировании налога на прибыль

Товароведение и экспертиза животноводческого сырья

Владимир Теплов В.А. Панасенко

2-е изд. В учебном пособии "Товароведение и экспертиза животноводческого сырья" представлены сведения о влиянии строения, химического состава, свойств, способов первичной обработки и консервирования на формирование...

Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. Гриф Министерства сельского хозяйства

Учебное пособие содержит теоретические основы товароведения. Приведены устройство, принцип действия, групповая характеристика и классификация ассортимента, потребительские свойства, требования к качеству, оценка и...

Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров: Учебное пособие. 7-е изд., стер

Товароведение и экспертиза культтоваров. Товары для спорта и активного отдыха

Александр Ходыкин

Рассмотрены товары культурно-бытового назначения, предназначенные для активного отдыха: спортивный инвентарь, охотничьи и рыболовные товары, транспортные средства личного пользования. Учебник написан в соответствии с...

Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения

А. М. Чечик

В учебнике изложены сведения о наиболее сложных группах товаров культурно-бытового назначения — фото-, музыкальных и радиоэлектронных товаров. Приводятся сведения об устройстве, принципе действия, классификации...

Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров. 4-е изд., перераб. и доп

Товароведение и биохимия рыбных товаров

Б. Т. Репников

В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент...

Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник, 3-е изд., стер

Товароведение и экспертиза животноводческого сырья

Владимир Теплов В.А. Панасенко

В учебном пособии "Товароведение и экспертиза животноводческого сырья" представлены сведения о влиянии строения, химического состава, свойств, способов первичной обработки и консервирования на формирование качества...

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров, 2-е издание

И. П. Чепурной

В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие сохраняющие их качество. Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы...