Колос

Технология производства и переработки продукции пчеловодства

Г. М. Туников Ю.И. Кирьянов Никита Кривцов Владимир Лебедев

Рассмотрены биологические предпосылки содержания пчелиных семей, технологии заготовки продуктов пчеловодства (меда, воска, прополиса, яда-сырца, маточного молочка, цветочной пыльцы, перги), а также технология...

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Часть 1

В.И. Ивашов В.И. Ивашев

Технология продуктов из гидробионтов

Т. М. Сафронова

Даны технохимические свойства основных гидробионтов и их технологические особенности. Изложены транспортирование, хранение и предварительная подготовка водного сырья, а также холодильное консервирование его....

Технология упаковочного производства

Т. Аксенова В.П. Ананьев Н. Дворецкая

Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства

А. А. Курочкин

Рассмотрены технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, а также вспомогательные машины, обеспечивающие реализацию производственного цикла изготовления молочных и мясных продуктов. Для...

Технология полуфабрикатов из мяса птицы

В.В. Гущин Б.В. Кулишев И.И. Маковеев Н. Н. Митрофанов

Рассмотрены вопросы организации производства полуфабрикатов с использованием мяса птицы. Даны описания технологических схем, сырья, оборудования для выработки изделий различных ассортиментных групп! Приведены...

Технология сахарного производства

А.А. Сапронов

В учебнике описана современная технология сахара-песка и сахара-рафинада. Кратко рассмотрены вопросы выращивания, уборки, хранения сахарной свеклы, очистки ее от примесей и более подробно - основные стадии...

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства

Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве: справочник

Илья Лурье Л.Е. Скокан А.П. Цитович

В справочнике приведены сведения по организации лаборатории, ведению лабораторной и нормативно-технической документации, сертификации кондитерских изделий. Кратко изложены основы современных инструментальных методов...

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Часть 1. Оборудование для убоя и первичной обработки

В.И. Ивашев

Рассмотрено оборудование предприятий мясной промышленности (подъемно-транспортное, технологическое и контрольное). Даны необходимые сведения об устройстве оборудования, применяемого для убоя сельскохозяйственных...

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

С. А. Страхова З. В. Коробкина

На основе новейших научных данных описаны основные группы вкусовых товаров: этиловый спирт, водка, ликероводочные изделия, импортные крепкие алкогольные напитки (ром, виски, джин, кальвадос и др.), виноградные и...

Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов. Практическое пособие

Ольга Сычева

Представлены требования к различным молочным товарам, содержащиеся в нормативной документации на эти продукты, приведены некоторые методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также...

Торты и печенье (2000 рецептов)

Раиса Петровна Яковлева

В книге собрано огромное количество рецептов изготовления тортов и печенья, из которых любая хозяйка непременно найдет подходящий для себя вариант. Для тех, кто любит и умеет или хочет научиться вкусно готовить.

Тропические и субтропические плоды: справочник товароведа

Татьяна Ларина

В книге описаны как широко известные, так и недавно появившиеся на российском рынке плоды и орехи тропического и субтропического происхождения. Приведена их пищевая ценность, даны методы оценки качества и условия...

Управление в АПК

Ю. И. Королев

Гриф Мин. сельского хозяйстваУчебник для ВУЗов

Управление агропромышленным производством

Н.А. Пиличев

Учебное пособие для вузов. Гриф МО РФ

Фармакология

Г.И. Горшков В. В. Соколов Марина Рабинович

Фермерское рыбоводство

Сергей Пономарев Л.Ю. Лагуткина

В учебном пособии изложены сведения о том, как юридически, организационно-технологически спроектировать и обустроить современную ферму в пресных и морских водах, на севере, в средней полосе или на юге, как лучше...

Физиология животных и этология

В. Г. Скопичев

Изложены основные физиологические функции организма. С учетом современных научных данных раскрыта сущность механизмов нервной, гуморальной и условно-рефлекторной регуляции жизнедеятельности животных. Рассмотрены...

Физиология размножения и репродуктивная патология собак

Г. П. Дюльгер

Для студентов вузов по специальности "Ветеринария" и "Зоотехния".

Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений

Н. Н. Третьяков

Рассмотрены физиологические функции растений на примере основных сельскохозяйственных культур. Изложены физиология и биохимия формирования качества урожая сельскохозяйственных культур. Для студентов...

Финансовый менеджмент в АПК

О.Э. Вальтер

Книга для студентов вузов по агрономическим специальностям.

Финансовое право

Елена Юрьевна Грачева

Под редакцией Е. Ю. Грачевой Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта; в нем рассмотрены институты финансового права, подробно изложены темы учебного курса,...

Финансы сельскохозяйственных предприятий

М.Л. Лишанский

Для студентов вузов по агроэкономическим специальностям.