6.54 USD
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства творога и сыра. Показаны пути совершенствования технологического процесса изготовления творога и сыра. Пособие предназначено для...
34.65 USD
Учебное пособие предназначено для лабораторных занятий и самостоятельной работы студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования «Фармация». Соответствует современным требованиям...
36.86 USD
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям и специальностям подготовки групп «Машино строение», «Промышленная экология и биотехнологии». Приведены основные...
12.2 USD
Технологии и машины для уборки зернобобовых культур. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер
Учебное пособие содержит сведения об особенностях возделывания зернобобовых культур, их роли в мировой экономике, технологиях уборки и технических средствах, используемых для их реализации. Предназначено для...
26.42 USD
Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник для СПО, 2-е изд., стер
Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной...
17.32 USD
Типовые расчеты по физической и коллоидной химии: Уч.пособие, 1-е изд
Пособие составлено согласно программ курсов «Физическая и коллоидная химия» и «Химия дисперсных систем» для студентов очной и заочной форм обучения всех направлений бакалавриата, изучающих данные дисциплины. В пособии...
30.79 USD
Типология охотничьих угодий с основами охотустройства: Уч.пособие
В учебном пособии излагаются современные подходы к классификации условий обитания охотничьих животных всех природных зон России, методы бонитировки местообитаний животных, вскрыты причины неудовлетворительного...
21.64 USD
В учебном пособии с комплексной точки зрения представлены современные научно-методические данные о типах конституции сельскохозяйственных животных, об их значении и использовании в селекционно-племенной и...
18.37 USD
Тис ягодный на Кавказе. Монография, 2-е изд., стер
Коллективный научный труд «Тис ягодный на Кавказе» выполнен по материалам длительных экспедиционных работ. Полевые исследования проводились в самых удаленных урочищах по всему Северному Кавказу. За 18 лет авторами...
47.47 USD
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной...
77.64 USD
35.8 USD
Товарный менеджмент. Учебное пособие для СПО
Целью настоящего учебного пособия является освоение способов оценки и управления качеством продукции при товародвижении. Книга поможет грамотно и профессионально ставить цели, разрабатывать модели управления качеством...
32.07 USD
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник для СПО, 4-е изд., стер
Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество;...
38.62 USD
64.51 USD
Товарищество „Акварельный класс“
Книга рассказывает о творчестве петербургских художников — участников Товарищества Акварельный класс — Владимира Колбасова, Петра Семенова, Ольги Ивлевой, Евгения Дубицкого, Анатолия Засидкевича, Олега Померанцева. В...
48.17 USD
Товарное осетроводство. Учебник для вузов, 2-е изд., стер
В учебнике изложены материалы по экологии и биологии, ареале обитания осетровых рыб. Описаны современные методики оценки качества половых клеток и методы их получения. Подробно рассмотрены вопросы технического...
67.4 USD
Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация "Охотоведение". В нем изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц; технология разделки, первичной...
35.68 USD
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность...
28.88 USD
Товароведение продовольственных товаров (практикум): Уч.пособие, 1-е изд
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного...
61.81 USD
В пособии изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных, временного хранения продукции в полевых и стационарных...
37.84 USD
В учебном пособии рассмотрены состав, строение и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены типовые методики технохимического контроля по...
51.99 USD
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник, 3-е изд., стер
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной...
36.1 USD
Товарный менеджмент. Учебное пособие для вузов
Книга поможет грамотно и профессионально ставить цели, разрабатывать модели управления качеством товародвижения, а также осуществлять его оценку качества. В результате освоения теоретического материала обучающийся...
39.75 USD
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными...
