Менеджмент HoReCa

Энциклопедия питания. Том 10. Ресторанный сервис и этикет. (Бакалавриат). Справочное издание

Черевко А.И. (под общ. ред.), Михайлов В.М. (под общ. ред.), Новикова Е.В., Балацкая Н.Ю., Варыпаева

Энциклопедия питания. Том10. Ресторанный сервис и этикет. (серия «Справочные издания»). Бакалавриат. Справочное издание

Черевко А.И. под общ. ред., Михайлов В.М. под общ. ред. и др

Энциклопедия ресторатора: рестораны, кафе, клубы, бары

Людмила Николаевна Смирнова

Настоящий сборник — это издание в помощь предприятиям общественного питания. В нем представлен широкий ассортимент кулинарных рецептов, а также приведены различные нормативные материалы (определение расхода сырья и...

Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе

Наталья Борисовна Богатова

Новый труд автора "Книги успешного управляющего", бестселлера, возглавляющего список продаж деловой литературы ИГ "Ресторанные ведомости", посвящен всем аспектам делового общения. Имея за плечами 16-летний опыт\...