Нет в продаже
На основании междисциплинарного подхода, тесного взаимодействия с практическим бизнесом даются передовые методы, инструменты и технологии менеджмента. Особое внимание уделяется менеджменту в ИТ-бизнесе. Приводится...
Нет в продаже
Издание всесторонне рассматривает одну из самых рентабельных позиций ресторанного меню — чай. Книга знакомит с особенностями производства, заваривания, подачи разных видов чая, сочетая глубокую информативность со...
Нет в продаже
Черновик. Ресторанный рейтинг 2002/2003
Эта книга - путеводитель по лучшим ресторанам г. Москвы. Ее автор - известный в прошлом тележурналист Сергей Чернов, создатель программы `Ресторанный рейтинг`, уже почти десять лет занимается этой темой...
Нет в продаже
Настоящее пособие предназначено для зарубежных специалистов в области гостиничного и ресторанного дела, связанных с приемом и обслуживанием российских и русскоговорящих туристов. Оно поможет научиться понимать со...
Нет в продаже
Шведский стол: организация и технологии. Ефимова Ю. А
Эта книга — первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как...
Нет в продаже
Нет в продаже
Экономика организации в гостиничном сервисе 2-е изд. , испр. И доп. Учебник и практикум для спо
В учебнике рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятий индустрии гостеприимства и туризма. Даются основные экономические понятия, концепции, функции, методы организации производства и предоставления...
Нет в продаже
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям Гостиничное дело (из списка ТОП-50), Гостиничный...
Нет в продаже
Экономика гостиничного бизнеса
Книга посвящена анализу методологии организации сервисного обслуживания в гостиницах и ресторанах, освещает современное состояние и перспективы развития сферы услуг, механизмы ценообразования и ведения документации....
Нет в продаже
Экономика гостиничного бизнеса
Настоящее пособие посвящено экономике гостиничного бизнеса и охватывает все важнейшие сферы гостиничного дела: сертификацию и классификацию средств размещения, правовой менеджмент, кадровую политику, маркетинговую...
Нет в продаже
Экономика гостиничного предприятия
Учебное пособие
Нет в продаже
Экономика гостиничного бизнеса: учебное пособие
Книга посвящена анализу методологии организации сервисного обслуживания в гостиницах и ресторанах, освещает современное состояние и перспективы развития сферы услуг, механизмы ценообразования и ведения документации....
Нет в продаже
Рассматриваются основные методы и приемы анализа экономических процессов, порядок спецификации, параметризации и верификации экономических моделей парной и множественной регрессии. Большой материал посвящен анализу...
Нет в продаже
В учебнике рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятий индустрии гостеприимства и туризма. Даются основные экономические понятия, концепции, функции, методы организации производства и предоставления...
Нет в продаже
Рассмотрены виды услуг, их основные характеристики, показана роль услуг в развитии экономики. В каждой главе дается материал по общим вопросам экономики предприятий в условиях рынка и специфическим особенностям...
Нет в продаже
Экономика отрасли. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности из списка ТОП-50 «Монтаж, техническое обслуживание и...
Нет в продаже
Экономика гостиниц и ресторанов
Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве....
Нет в продаже
Экономика гостиничного хозяйства: учебное пособие
В учебном пособии систематизированы основные направления экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Рассмотрены вопросы управления гостиничным предприятием и основные экономические показатели, используемые в...
Нет в продаже
Экономика гостиничного предприятия
В учебном пособии рассмотрены история становления, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг; службы гостиничного производства и оценка их производительности труда; общепринятые стандарты...
Нет в продаже
Экономика и организация гостиничного хозяйства
Описывается деятельность всех подразделений современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и маркетинга, закупок,...
Нет в продаже
Цель пособия - помочь активно овладеть языком специальности в сфере экономики туризма и дать общее представление о наиболее актуальных явлениях в этой области народного хозяйства Германии. Пособие предназначено для...
Нет в продаже
Экономика гостиничного хозяйства: учебное пособие
В учебном пособии систематизированы основные направления экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Рассмотрены вопросы управления гостиничным предприятием и основные экономические показатели, используемые в...
