Нет в продаже
Нет в продаже
В монографии рассматриваются теоретико-методические и практические рекомендации по формированию корпоративной образовательной среды как формы частно-государственного партнерства в гостиничном бизнесе. Адресована...
Нет в продаже
Французский язык для гостиничного дела. Учебник
Учебник имеет ярко выраженную практическую и коммуникативную направленность и позволяет набрать необходимый для полноценного общения объем грамматики и лексики в сфере профессиональной коммуникации. Соответствует...
Нет в продаже
Франчайзинг – эффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе
Уточнен понятийный аппарат франчайзинга, выделены его основные черты и особенности, разработана классификация видов франчайзинга. Проведен анализ развития российских туроператорских франчайзинговых сетей. На основе...
Нет в продаже
Франчайзинг - эффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе
Уточнен понятийный аппарат франчайзинга, выделены его основные черты и особенности, разработана классификация видов франчайзинга. Проведен анализ развития российских туроператорских франчайзинговых сетей. На основе...
Нет в продаже
Хочу такой ресторан! От мечты до открытия
В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны...
Нет в продаже
Ценовая политика ресторана. Как заставить клиента заплатить вашу цену
В книге рассмотрены многочисленные факторы, которые необходимо учитывать при определении цены, приведены различные способы, позволяющие смягчать негативные последствия ее повышения, проанализированы спорные ситуации.
Нет в продаже
На основании междисциплинарного подхода, тесного взаимодействия с практическим бизнесом даются передовые методы, инструменты и технологии менеджмента. Особое внимание уделяется менеджменту в ИТ-бизнесе. Приводится...
Нет в продаже
Издание всесторонне рассматривает одну из самых рентабельных позиций ресторанного меню — чай. Книга знакомит с особенностями производства, заваривания, подачи разных видов чая, сочетая глубокую информативность со...
Нет в продаже
Черновик. Ресторанный рейтинг 2002/2003
Эта книга - путеводитель по лучшим ресторанам г. Москвы. Ее автор - известный в прошлом тележурналист Сергей Чернов, создатель программы `Ресторанный рейтинг`, уже почти десять лет занимается этой темой...
Нет в продаже
Настоящее пособие предназначено для зарубежных специалистов в области гостиничного и ресторанного дела, связанных с приемом и обслуживанием российских и русскоговорящих туристов. Оно поможет научиться понимать со...
Нет в продаже
Шведский стол: организация и технологии. Ефимова Ю. А
Эта книга — первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как...
Нет в продаже
Нет в продаже
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
В учебном пособии рассматриваются теоретико-методические и практические аспекты экономики индустрии гостеприимства, связанные с анализом особенностей функционирования и развития рынка услуг гостеприимства, повышением...
Нет в продаже
Экономика и управление гостиничным предприятием. (Бакалавриат). Учебное пособие
Рассматриваются теоретико-методические и практические аспекты экономики индустрии гостеприимства, связанные с анализом особенностей функционирования и развития рынка услуг гостеприимства, повышением эффективности и...
Нет в продаже
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям Гостиничное дело (из списка ТОП-50), Гостиничный...
Нет в продаже
Экономика организации в гостиничном сервисе 2-е изд. , испр. И доп. Учебник и практикум для спо
В учебнике рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятий индустрии гостеприимства и туризма. Даются основные экономические понятия, концепции, функции, методы организации производства и предоставления...
Нет в продаже
Экономика гостиничного бизнеса
Настоящее пособие посвящено экономике гостиничного бизнеса и охватывает все важнейшие сферы гостиничного дела: сертификацию и классификацию средств размещения, правовой менеджмент, кадровую политику, маркетинговую...
Нет в продаже
Экономика гостиничного предприятия
Учебное пособие
Нет в продаже
В учебнике рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятий индустрии гостеприимства и туризма. Даются основные экономические понятия, концепции, функции, методы организации производства и предоставления...
Нет в продаже
Экономика отрасли. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности из списка ТОП-50 «Монтаж, техническое обслуживание и...
Нет в продаже
Рассмотрены виды услуг, их основные характеристики, показана роль услуг в развитии экономики. В каждой главе дается материал по общим вопросам экономики предприятий в условиях рынка и специфическим особенностям...
