Рыбная кулинария

Лучшие блюда из мяса и рыбы

Светлана Юрьевна Ращупкина Анна Гаврилова

Блюда из мяса и рыбы неизменно присутствуют на нашем столе, но при этом каждой хозяйке всегда хочется не просто вкусно накормить собравшихся - она стремится поразить всех новым рецептом. Помочь ей в этом призвана наша...

Лучшие блюда из рыбы и морепродуктов для будней и праздников

И. Ю. Васильева

Рыба — обязательная составляющая здорового питания, источник важнейших микроэлементов. Блюда из рыбы не только полезны, но и вкусны, особенно если приготовить их по рецептам, представленным в нашей книге. Рыбные...

Лучшие блюда из селедки

Эдуард Алькаев

В книге собраны многочисленные рецепты блюд из популярных в России сельдевых рыб. Первые и вторые блюда, разнообразные закуски и салаты, предлагаемые автором, подойдут и для праздничного и для повседневного стола. А...

Любимые блюда из рыбы и мяса

Кирилина Н.

Мясо и рыба - неизменные - спутники всех праздничных застолий, обычных семейных обедов и летних пикников. Мясо и рыба прекрасно сочетаются как с приготовленными гарнирами, так и со свежими овощами. Мы предлагаем...

Любимые рыбные блюда

А. Молоховец

Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами. В книгу `Любимые рыбные блюда` вошли отборные рецепты из мировой...

Микроволновка. Блюда из рыбы и морепродуктов

Алина Калинина

В книге собраны рецепты разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов. Необычайно полезные деликатесы из кальмаров, креветок, мидий, крабов, каракатиц, морской рыбы микроволновка позволит приготовить за считанные минуты....

Мир Икры

Фредерик Рамад

Эта книга посвящена икре - высоко ценному деликатесу, символу роскоши и хорошего вкуса. Прекрасно подобранные фотографии и рисунки великолепно иллюстрируют рассказ об икре, в котором переплетаются миф, история и...

Морепродукты

Виктория Михайловна Рошаль

В настоящем издании вашему вниманию предлагаются интересные рецепты блюд из омара, устриц, кальмара, трепангов и т.п.

Морской гребешок

В этой книге простые и оригинальные рецепты с морским гребешком: салаты, супы, шашлык, морской гребешок с грибами, с имбирем, фри.

Морские деликатесы

В книгу вошли многочисленные рецепты блюд из морепродуктов: салаты, закуски, супы, основные блюда. Каждый рецепт сопровождается перечнем ингредиентов, поэтапным описанием процесса приготовления и яркими фотографиями.

Мясные и рыбные блюда в горшочках

В книге собраны рецепты, с помощью которых вам не составит большого труда приготовить множество вкусных и ароматных блюд. Для широкого круга читателей.

Мясные и рыбные блюда в горшочках

Дарья Костина

В книге собраны рецепты, с помощью которых вам не со­ставит большого труда приготовить множество вкусных и аро­матных блюд. Для широкого круга читателей.

Нежный лосось. Розовая мечта гурмана

Малькольм Кларк

В книге представлены великолепные блюда в восточном и европейском стиле, природный источник здоровых жиров, необходимых сердцу.

Необычные кальмары, креветки, мидии & К

Н. В. Фуникова

Восхитительно-нежные креветки и кальмары, волшебно пахнущие морем мидии, отличающиеся тонким вкусом морские гребешки... Чтобы насладиться этими деликатесами, не нужно ехать в дальние страны. Буквально за считанные...

Необычная горбуша

Оксана Путан

На что следует обращать внимание, выбирая горбушу? Как ее правильно разделывать? Как приготовить из нее экономные блюда для всей семьи на каждый день и праздничные вкусности? Автор книги Оксана Путан, повар с...

Необычные блюда из рыбы: Более 300 оригинальных рецептов

С.П. Алешина

В этой книге - более 300 рецептов необычного приготовления рыбы на все случаи жизни и для любого образа жизни! Они будут интересны и полезны всем - профессиональным поварам, опытным кулинарам, начинающим хозяйкам,...

Новые рецепты блюд из рыбы

О пользе рыбы сказано достаточно много. Уже тот факт, что рыбу и рыбные блюда рекомендуют при заболеваниях желудка, сердца, глазных болезнях, включают в состав диетических меню, говорит о том, что этот продукт ни в...

Ну очень вкусная рыбка!

А. Братушева

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги серии "Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом". С нашими книгами каждый может стать искусным кулинаром. Ведь...

Обработка рыбы и морепродуктов

В.Н. Голубев Е.И. Цыбулько Т.Н. Назаренко

Учебник для начального профессионального образования

Обработка рыбы и морепродуктов

В.Н. Голубев Е.И. Цыбулько Т.Н. Назаренко

В книге даются характеристики промысловых рыб, беспозвоночных и водорослей. Рассматриваются условия заготовки и хранения рыбы и гидробионтов. Описана организация контроля производства и качества продуктов из рыбы и...

Оригинальные рецепты блюд из рыбы

А. Братушева

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг...

От пиццы до песто

Лаура Заван

Волшебная кухня Италии покорила не одного гурмана. Чарующие запахи средиземноморских трав, сочные томаты и благоухающие масла дарят блюдам итальянской кухни сказочный вкус и соблазнительный аромат. Отправьтесь в...

Переработка рыбы и морепродуктов

Михаил Борисович Смоленский

В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных морепродуктов. Приведены традиционные и современные технологии холодильного хранения, посола, вяления, сушки, копчения...

Пицца на гриле

Приготовить барбекю - значит зажарить что-нибудь на небольшой жаровне (толстостенной сковороде или противне любой глубины с толстым дном). А это может быть, например, стейк или отбивная.   Барбекю - быстрый,...

Пищевая промышленность. Мясопродукты, молочная продукция, морепродукты, масло, овощи. СНГ, включая Россию. Том 2