ТОП-50 СПО

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело". (СПО). Учебник

Организация производства. (СПО). Учебное пособие

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ (ДЛЯ СПО)

В. П. Галаганов

Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Прослеживается...

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. (СПО). Учебник

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с...

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. (СПО). Учебник

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для...

Организация документационного обеспечения управления и функционирования организаций. (СПО). Учебное пособие

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. (СПО). Учебник

ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ (ДЛЯ СПО)

Н. Э. Соколинская

Особое внимание уделено основным классам органических соединений. На современном уровне изложены вопросы взаимного влияния атомов в молекуле, изомерии, теории гибридизации орбиталей, механизмов некоторых реакций и...

Организация производства. (СПО). Учебное пособие

Организация бронирования и продаж гостиничного продукта. (СПО). (ТОП-50). Учебное пособие

Приводится теоретическая база, составляющая основу организации продаж гостиничного продукта, а именно: конкурентные и ассортиментные стратегии, методы ценообразования, каналы бронирования и продаж в гостиничном...

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". (СПО). Учебник

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Учебное пособие

Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Прослеживается...

Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров +еПриложение: Тесты. (СПО). Учебное пособие

Организация документационного обеспечения управления и функционирования организаций. (СПО). Учебное пособие

Организация бронирования и продаж гостиничного продукта. (СПО). Учебное пособие

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. (СПО). Учебник

Организация процессов по техническому обслуживанию и ремонту автотранспортных средств. (СПО). Учебник

Организация производства. (СПО). Учебное пособие

Организация производства (для ссузов)Учебное пособие для ССУЗов

А.А. Горюшкин Н. И. Новицкий

Рассматриваются теоретические и методические основы организации производства на примере промышленных предприятий. Особое внимание уделеновопросам организации производственных процессов во времен

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. Учебник

Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на различных типах предприятий общественного питания. Излагаются вопросы, связанные с физическими, химическими и...

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник