ТОП-50 СПО

Организация процессов по техническому обслуживанию и ремонту автотранспортных средств. (СПО). Учебник

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. (СПО). Учебник

Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Учебное пособие с электронным приложением

Даны теоретические знания по проведению экспертизы в практической работе товароведа-эксперта.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных...

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

Организация процессов по техническому обслуживанию и ремонту автотранспортных средств. (СПО). Учебник

Организация производства. (СПО). Учебное пособие

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело". (СПО). Учебник

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ (ДЛЯ СПО)

В. П. Галаганов

Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Прослеживается...

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. (СПО). Учебник

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Учебное пособие

Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Прослеживается...

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. (СПО). Учебник

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. Учебник

Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на различных типах предприятий общественного питания. Излагаются вопросы, связанные с физическими, химическими и...

ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ (ДЛЯ СПО)

Н. Э. Соколинская

Особое внимание уделено основным классам органических соединений. На современном уровне изложены вопросы взаимного влияния атомов в молекуле, изомерии, теории гибридизации орбиталей, механизмов некоторых реакций и...

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

Организация документационного обеспечения управления и функционирования организаций. (СПО). Учебное пособие

Организация производства. (СПО). Учебное пособие

Органическая химия. (СПО). Учебник

Особое внимание уделено основным классам органических соединений. На современном уровне изложены вопросы взаимного влияния атомов в молекуле, изомерии, теории гибридизации орбиталей, механизмов некоторых реакций и...

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение. (СПО). Учебник

Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". (СПО). Учебник

Основы философии. (СПО). Учебное пособие

Основы философии. (СПО). Учебное пособие

Основы социологии и политологии. Учебное пособие

Опираясь на концепции и подходы, выработанные отечественной и мировой социологией и политологией, авторы проанализировали этапы развития и основные течения социологического и политологического знаний, базисные...

Основы калькуляции и учета (для профессии "Повар-кондитер"). (СПО). Учебное пособие

Основы философии. (СПО). (ТОП-50 СПО). Учебник

Учебник представляет европоцентристский вариант мировой философии. Подчеркивается народное и личностное значение философских исследований, ориентированных на открытие будущего человека и человечества. Сделан акцент на...