Техника

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Лилия Нилова

В учебнике раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе; приводятся подробные...

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров

В. И. Криштафович Л. М. Коснырева В. М. Позняковский

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и мясных копченостей, консервов, мясных полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. Описаны способы...

Товароведение и экспертиза текстильных и швейно-трикотажных товаров: учебное пособие

А. Ф. Шепелев И. А. Печенежская А. Туров

Учебное пособие для студентов экономических специальностей с грифом Минобразования РФ рассматривает две группы товаров: текстильную и швейно-трикотажную. Приведены характеристики свойств товаров, классификация,...

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузов, 6-е изд., стер

Мотовилов О. К., Позняковский В. М. и др.

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

И. П. Чепурной

В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Впервые приводятся методологические подходы к проведению...

Товароведение и экспертиза обуви

Ш. Ш. Магомедов

Учебник для студентов

Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров: Учебное пособие

С. И. Балаева М. В. Блиева И. Ш. Дзахмишева

Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров: Учебное пособие. 4-е изд. Дзахмишева И.Ш., Балаева С.И. 4-е изд. Дзахмишева И.Ш., Балаева С.И.

Товароведение второстепенных видов животного сырья

Б. Г. Кузнецов

В настоящей книге автор дал сводку сведений но товароведению и технологии различных «второстепенных» видов продукции животноводства (кишечное сырье, щетина, конский и коровий волос, копыта, рога, железы внугренней...

Товароведение и экспертиза животноводческого сырья

Владимир Теплов В.А. Панасенко

2-е изд. В учебном пособии "Товароведение и экспертиза животноводческого сырья" представлены сведения о влиянии строения, химического состава, свойств, способов первичной обработки и консервирования на формирование...

Товарное осетроводство. Учебник

Е.Ю. Хрусталёв

В учебнике изложены материалы по экологии и биологии, ареале обитания осетровых рыб. Описаны современные методики оценки качества половых клеток и методы их получения. Подробно рассмотрены вопросы технического...

Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов. Практическое пособие

Ольга Сычева

Представлены требования к различным молочным товарам, содержащиеся в нормативной документации на эти продукты, приведены некоторые методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также...

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник

Е. Белокурова А.А. Вытовтов В. А. Герасимова

Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии на формирование потребительских свойств...

Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров: Учебное пособие. 3-е изд

Под ред. Дзахмишевой И.Ш.

В учебном пособии приведены современные представления о швейных, трикотажных и текстильных товарах и их классификации. Даны краткая характеристика ассортимента и потребительских свойств, методы формирования...

Товароведения нефтяных продуктов. Т 2. Моторные топлива

А.Х. Аглиуллин Л.В. Долматов П. Ольков Д. Рахманкулов

При изучении курса "Товароведение нефтяных и нефтехимических продуктов" студенты вузов должны уяснить широкий круг вопросов, связанных с получением товарных нефтепродуктов высокого качества и их эффективного...

Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров: учебное пособие

И.Ш. Дзахмишева М.В. Блиева Р.М. Алагирова С. И. Балаева

В учебном пособии приведены современные представления о швейных, трикотажных и текстильных товарах и их классификации. Даны краткая характеристика ассортимента и потребительских свойств, методы формирования...

Товароведение и экспертиза швейно-трикотажных товаров

А. Ф. Шепелев И. А. Печенежская

Учебное пособие рассматривает швейно-трикотажную группу товаров. Приведены характеристика свойств товаров, классификация, ассортимент, основные требования к качеству, изложен порядок проведения экспертизы, даны...

Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров

А. Ф. Шепелев

Учебное пособие посвящено вкусовым и кондитерским товарам с точки зрения товароведения и экспертизы. Пособие включает классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, маркировки,...

Товароведение и экспертиза швейно-трикотажных товаров: учебное пособие, 2-е издание

А. Ф. Шепелев

Учебное пособие рассматривает швейно-трикотажную группу товаров. Приведены характеристика свойств товаров, классификация, ассортимент, основные требования к качеству, изложен порядок проведения экспертизы, даны...

Товароведение и экспертиза плодов и овощей

С. В. Колобов О. В. Памбухчиянц

Для ВУЗов

Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров

И.Ш. Дзахмишева М.Р. Блиева С. И. Балаева

В учебном пособии приведены современные представления о швейных, трикотажных и текстильных товарах и их классификации. Даны краткая характеристика ассортимента и потребительских свойств, методы фо

Товарное осетроводство. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Хрусталев Е. И., Курапова Т. М. и др.

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

И. П. Чепурной

В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы...

Товароведение и экспертиза электронных бытовых товаров: учебник

Александр Ляшко Александр Ходыкин

Рассмотрены товары культурно-бытового назначения, предназначенные для электронной обработки звуковой и видеоинформации, изделия для воспроизведения механической, магнитной, оптической записи звука и изображения,...

Товароведение мяса

Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической информации об основных видах убойного скота и домашней птицы, много места уделено методике определения их упитанности, ветеринарным и товарным...

Товароведная характеристика и экспертиза качества водок

А.А. Вытовтов И.А. Басати

Гриф УМО МО РФ В книге рассматриваются вопросы потребительской ценности водок, их химический состав, сырье и его влияние на качество, технология, товарная экспертиза, показатели качества и безопасности, сертификация....