Товароведение

Управление запасами: задачи и решения

Георгий Иванович Просветов

В настоящем учебно-практическом пособии представлены основные теоретические положения и практические методы управления запасами. Особое внимание уделено вопросам оценки и своевременного пополнения запасов, что...

Управление закупками с исп-ем конкурсных процедур.Тех-ия внедр. и орг-ии.Монография

Андрей Михайлович Жданов

Учтен и обобщен многолетний опыт внедрения конкурсных процедур в Заполярном филиале ОАО «ГМК «Норильский никель», в РАО «ЕЭС России», других крупных российских компаниях и государственных структурах. Рассмотрены...

Учет и оформление операций приема, хранения и отпуска товаров

Приводятся методические рекомендации по учету и оформлению приема, хранения и отпуска товаров. Данные рекомендации утверждены Роскомторгом.

Финансово-экономический механизм государственных закупок. (СПО). Учебник

Борисова О.В., Ажмуратова М.А., Прокофьев М.Н.

Форсайт подрыва товарного производства. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография

Третьяк В.П.

Функциональные продукты питания

Н.М. Белецкая Владимир Теплов В.Е. Боряев

В учебном пособии дано описание продуктов с особыми (заданными) свойствами; рассмотрены функциональные характеристики таких продуктов, как плодоовощные товары, хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки, пищевые...

Хранение товаров. Новое законодательство

Н.Т. Краснолуцкая

В связи с введением с 1 января 2004 года нового Таможенного кодекса Российской Федерации правовое регулирование околотаможенной сферы подверглось серьезным изменениям. Для всех видов деятельности введены три базовых...

Чебакова, Горбачева, Есепенок: Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхожд

Чебакова Г.В., Горбачева М.В., Есепенок К.В.

Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных,...

Шпаргалка по контролю и ревизии

Настоящее издание поможет систематизировать полученные ранее знания, а также подготовиться к экзамену или зачету и успешно их сдать. Пособие предназначено для студентов высших и средних образовательных учреждений.

Экология. Экологические проблемы товароведения

Р.А. Степень В.Н. Паршикова

Гриф УМО МО РФУчебное пособие для ВУЗов

Экономико-математические модели менеджмента розничной торговли

М. А. Пилюгин

Рассматриваются экономико-математические модели различных аспектов менеджмента розничной торговли: модели критериев и планирование результатов деятельности коммерческих предприятий, модели вероятности выполнения...

Экономика оптовой торговли продовольствием: учебное пособие

Н.Г. Хваткин

Книга содержит общие теоретические понятия; основы планирования и анализа экономических показателей деятельности предприятий оптовой торговли продовольствием, построения процесса товародвижения, организации закупок и...

Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие

Пустынникова Е.В.

Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров

М. Дмитриченко

Книга посвящена животрепещущей проблеме современности - фальсификации и способам отличения подделок. На множестве примеров, подробно и методично автор раскрывае проблему подделок и фальсификатов, рассказывает о...

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий

В. М. Позняковский

Для вузов по направлению и специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров", а также для руководителей и специалистов предприятий по заготовке и переработке продовольственного сырья.

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность

В. М. Позняковский Ольга Рязанова Т. К. Каленик В.М. Дацун

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В пособии представлены следующие основные разделы...

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: учебно-практическое пособие

В. И. Заикина

Систематизированы и обобщены основные положения в области товарной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда.

Экспертиза и оценка качества продовольственных товаров. (СПО). Учебник

Дмитриченко М.И., Мирзоев А.М.

Экспертиза качества безалкогольных напитков. Методическое руководство МВШЭ. МР-018-2003

Михаил Борисович Елисеев

Методическое руководство содержит общие требования и правила качественной оценки безалкогольных напитков, знакомит с нормативной базой, регламентирующей методы экспертизы, классификацию, ассортимент и потребительские...

Экспертиза потребительских товаров

С.А. Вилкова

В учебнике содержатся полные и систематизированные теоретические положения и принципы в области товароведных экспертиз. В нем даны современная классификация видов товароведных экспертиз и детальное описание...

Экспертиза качества сыров

Елена Суханова

Методическое руководство содержит характеристики сыров, показатели качества (пищевой и биологической ценности, органолептические, физико-химические, показатели безопасности), методы испытаний, упаковку, маркировку и...

Экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум. Учебное пособие

Ю.И. Сидоренко

В лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров, сгруппированных согласно учебной товароведной классификации. Приведены примеры экспертизы основных видов...

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность

Н.И. Давыденко

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. В...

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность

Н.И. Давыденко Л.Н. Шатнюк

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. В...

Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность

Татьяна Плотникова Татьяна Ларина Л. Н. Елисеева

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены...