Товароведение

Товароведение

Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Уч. пособие

Рудаков О.Б. и др.

В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены методики технохимического контроля по стадиям...

Товароведение и экспертиза товаров

Елена Замедлина

Учебное пособие

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник для СПО, 4-е изд., стер

Васюкова А. Т., Димитриев А. Д.

Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество;...

Товарная политика: Учебник для бакалавриата

Мария Андреевна Николаева

В учебнике рассмотрены методологические основы товарной политики: объекты, методы, принципы и средства. Особое внимание уделено потребностям как объектам товарной политики. Приведена классификация потребностей по...

Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок

Т. Н. Иванова В. Ф. Добровольский В. М. Позняковский

Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки,...

Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: парфюмерно-косметические товары

Е. А. Тыщенко В. П. Ердакова В. М. Позняковский

В учебном пособии проанализированы вопросы, связанные с товароведением однородных групп и оценкой качества и безопасности парфюмерно-косметических товаров. Рассмотрен их современный ассортимент, а также проблемы...

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум: Учебное пособие Ю.В. Данильчук. - 2-e изд., перераб. и доп. - (Среднее профессиональное образование)., (Гриф)

Данильчук Ю.В.

Среднее профессиональное образование

Товароведение и эксперт. вкусовых тов.: Уч.пос. / Т.Н.Иванова

Иванова Т.Н., Евдокимова О.В., Красильникова Е.В. и др.

В учебном пособии рассмотрены основные подгруппы однородной группы товаров — вкусовые товары, включающие алкогольную продукцию, безалкогольные напитки, воды минеральные природные питьевые, чай, кофе и кофейные...

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник

Лилия Нилова

Рекомендовано ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых продуктов" в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза зерномучных...

Товароведение и экспертиза пушно-мехового сырья и меховых изделий. Практикум

Орленко Л.В.

В учебном пособии представлены систематика, классификация, кодирование и ассортимент мехового сырья, полуфабрикатов и изделий их них. Даны краткие теоретические и практические сведения о свойствах меха. Указаны методы...

Товароведение, экспертиза и стандартизация

Наталья Волошко Александр Ляшко Александр Ходыкин

В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, а также рассмотрены классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, требования к качеству однородных...

Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания

Мария Андреевна Николаева Ольга Рязанова

Учебное пособие

Товароведение пищевых продуктов

А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина.

В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации,...

Товароведение продовольственных товаров (практикум): Уч.пособие, 1-е изд

М. Н. Альшевская Валентина Николаевна Терещенко

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного...

Товароведение продовольственных товаров. (СПО). Учебник

Мирзоев А.М.

Раскрываются вопросы общего и частного товароведения продовольственных товаров. В общей части рассмотрены предмет, категории и задачи товароведения, химический состав, потребительские свойства и другие темы, имеющие...

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Уч. пособие, 3-е изд., испр

Долганова Н.В., Мижуева С.А. и др.

В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы...

Упаковка и маркировка товаров. (Бакалавриат, Специалитет). Учебник

Криштафович В.И., Криштафович Д.В., Байхожаева Б.У., Абсеитов Е.Т.

Изложена информация об общих сведениях по упаковке и маркировке товаров. Рассмотрены назначение, функции, классификация и требования безопасности упаковки; виды, структура и носители маркировки, маркировочные...

Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение

Дж.Ф. Хэнлон Р.Дж. Келси Х.Е. Форсинио

Обобщающий труд ведущих американских специалистов в области тары и упаковки стал настольным пособием для нескольких поколений зарубежных специалистов. В книге рассмотрены практически все материалы, применяемые для...

Управление ассортиментом товаров: Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров. Практикум. (СПО). Учебное пособие

Торопова И.В.

Практикум предназначен для лучшего усвоения обучающимися теоретического курса и приобретения ими необходимых навыков в вопросах формирования и управления ассортиментом товаров, а также оценки их качества. Практикум...

Управление ассортиментом товаров. (СПО). Учебник

Рыжиков С.Н., Демидова Ю.М.

Отражен современный уровень знаний в области управления торговым ассортиментом, изложены вопросы планирования и оптимизации ассортимента, раскрыты особенности управления товарными запасами и организации...

Управление продажами. (Бакалавриат). Монография

Мрочковский Н.С., Бармашов К.С.

Одной из основных целей как для коммерческих, так и для некоммерческих организаций является повышение уровня финансовой устойчивости, финансовой автономности. Соответственно компаниям требуются стабильные денежные...

22.31 USD 20.74 USD

В корзину

Управление ассортиментом и основы категорийного менеджмента

Е. А. Бузукова.

Категорийный менеджмент — тот редкий случай, когда сначала появилась практика, а за ней возникла теория. Приход в Россию западных сетей и развитие интернета осуществили революцию в розничной торговле и ответом на...

Финансово-экономический механизм государственных закупок+ еПриложение. (СПО). Учебник

Борисова О.В., Ажмуратова М.А., Прокофьев М.Н.

Отражает современное состояние контрактной системы в сфере государственных закупок. Раскрывает основы контрактной системы, процессы планирования, обоснования, осуществления государственных закупок. Рассматривает...

Форсайт подрыва товарного производства. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография

Третьяк В.П.

Особенность данной работы состоит в том, что автором предпринимается попытка увязать возможности технологии Форсайт и рассмотрение дискуссионного процесса подрыва товарного производства. Для этого, завершением...

Фруктовые и овощные соки: научные основы и технологии (+CD)

У. Шобингер

В уникальном научно-практическом справочном издании, подготовленном ведущими мировыми специалистами и освещающем современное состояние и опыт мировой индустрии соков, рассмотрены практически все аспекты производства...