Товароведение

Фруктовые и овощные соки: научные основы и технологии (+CD)

У. Шобингер

В уникальном научно-практическом справочном издании, подготовленном ведущими мировыми специалистами и освещающем современное состояние и опыт мировой индустрии соков, рассмотрены практически все аспекты производства...

Хранение продовольственных товаров

Мария Андреевна Николаева Г. Я. Резго

Учебное пособие

Экспертиза строительных товаров

Ф. А. Петрище М. А. Черная

Учебное пособие

Экспертиза и оценка качества продовольственных товаров. (СПО). Учебник

Дмитриченко М.И., Мирзоев А.М.

Ставит целью освещение вопросов экспертизы и оценки качества пищевых продуктов при подготовке специалистов, связанных с оптовой и розничной торговлей продовольственными товарами, хранением, транспортированием и...

Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие

И. Ю. Резниченко А. М. Попов А. О. Камбаров В. М. Позняковский

Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов...

Электронная коммерция и маркетплейсы. (Бакалавриат). Учебное пособие

Васильева А.В.

Пособие посвящено вопросам организационно-правового сопровождения электронной коммерции через электронные площадки (маркетплейсы). Рассмотрены порядок государственной регистрации предпринимательства, особенности...

Электронная коммерция. (Бакалавриат). Учебник

Сибирская Е.В. (под общ. ред.), Буханцева С.Н., Владыко И.Ю., Ляпина И.Р., Овешникова Л.В., Сибирска

Посвящен ключевым вопросам цифрового предпринимательства, в том числе основам правового регулирования электронного гражданского оборота и электронной коммерции. Рассмотрены технологии, формы и инструменты электронной...

1С: Предприятие: 7.7 Торговля + Склад и 8.0. Управление торговлей. Практический курс менеджмента

Е.П. Фигурнов

Учебное пособие рассматривает наиболее востребованное направление использования системы 1C:Предприятие — оформление товарооборота и складской учет. В нем описаны две конфигурации — Торговля Склад (1Cv7.7) и Управление...

1С:Управление торговлей 8.2. (Бакалавриат). Практическое пособие

Селищев Н.В.

Проанализированы нормативные акты, регулирующие порядок работы торговой организации, составления и представления отчетности в налоговую инспекцию, рассмотрены практические вопросы управленческого учета с точки зрения...

1С:Управление торговлей 8.2. (Без уровня образования). Практическое пособие

Селищев Н.В. (под ред.)

CD Товароведение швейных и трикотажных товаров: электронный учебник.Учебное пособие для ВУЗов

Айлова Г.Н.

Альбина Ашряпова: Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Лаборат. практикум

Ашряпова А.Х.

Цель лабораторного практикума - закрепление теоретических знаний и выработка умения в проведении экспертизы, применение теоретических знаний в практической работе товароведа-эксперта. Все лабораторные работы...

Альбом: Товароведение продовольственных товаров (3-е изд., стер.) иллюстрированное учеб. пособие

Н. С. Никифорова

Рассмотрены маркировка и штриховое кодирование продовольственных товаров. Даны классификация и ассортимент основных видов продовольственных товаров, их состав, способы производства и хранения. Предназначено в качестве...

Ассортимент розничного магазина: методы анализа и практические советы

Е. Бузукова

Что делать с ассортиментом? Как провести и интерпретировать АВС-анализ? Что дает использование XYZ-анализа? Какие запасы товаров на нашем складе оптимальны? Какая оборачиваемость является нормой? Как прогнозировать...

Ассортимент розничного магазина: методы анализа и практические советы

Е. Бузукова

Что делать с ассортиментом? Как провести и интерпретировать АВС-анализ? Что дает использование XYZ-анализа? Какие запасы товаров на нашем складе оптимальны? Какая оборачиваемость является нормой? Как прогнозировать...

Ассортимент, товаровед. и экспертиза...: Уч.пос. / Л.В.Орленко - М.:НИЦ ИНФРА-М,2022-272 с.(СПО)(П)

Орленко Л.В.

Ассортиментная политика фирмы: Учебно-практическое пособие

В. Б. Зотов

В книге впервые обобщен обширный теоретический и практический опыт по управлению ассортиментом товаров в производственно-торговых и торгово-закупочных компаниях. Раскрываются многие подходы и методы, которые ранее...

Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие

В. М. Дацун В. М. Позняковский Ольга Рязанова

Атлас «Рыбы морские и океанические» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия...

Безопасность товаров. Продовольственных

И. О. Деликатная Ю. И. Ухарцева

Рассматриваются основные виды безопасности продовольственных товаров и способы обеспечения контроля их качества; оценка технического фактора загрязнения окружающей среды, материалов и товаров; проблемы безопасности...

Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии). Учебник

В. М. Позняковский

Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений - бакалавров и магистров, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал согласно...

Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище. Практическое руководство

В. В. Закревский

Руководство предназначено для студентов высших медицинских учебных заведений, слушателей факультетов дополнительного профессионального образования, врачей центров госсанэпиднадзора. Оно будет также полезно всем...

Биоповреждения и защита непродовольственных товаров

Е. Л. Пехташева

Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов-биодеструкторов. Дан обширный материал о биодеструкции натуральных и химических материалов, проанализированы стандартные методы оценки их...

Биоповреждения непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров. 4-е изд., стер

Пехташева Е.Л., Неверов А.Н.

Биохимия и товароведение масличного сырья

Валерий Щербаков В. В. Лобанов

В шестом издании, в отличие от предыдущего (пятое издание вышло в 2003 г.), дополнены и уточнены современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Расширены сведения о белках...

Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник, 7-е изд., стер

Валерий Щербаков В. В. Лобанов

В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной...