| Издательство: | Гиорд |
| Дата выхода: | январь 2008 |
| ISBN: | 978-5-98879-051-8 |
| Тираж: | 1 000 экземпляров |
| Объём: | 1312 страниц |
| Масса: | 2015 г |
| Размеры(В x Ш x Т), см: | 24 x 17 |
| Обложка: | твёрдая |
В учебнике рассмотрены теоретические основы и закономерности процессов пищевых производств. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей, физико-химические и гидродинамические основы нелинейных процессов пищевой технологии. Представлены инженерные расчеты важнейших характеристик аппаратов. Описаны аппараты для ведения механических, гидравлических и гидромеханических процессов.
Для студентов вузов.
|
2008, январь: книга на бумаге "Процессы и аппараты пищевых производств. Комплект из 2 книг", ISBN: 978-5-98879-051-8, издательство "Гиорд", 1312 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
|
2007, август: книга на бумаге "Процессы и аппараты пищевых производств. Комплект из 2 книг", ISBN: 978-5-98879-030-3, издательство "Гиорд", 1312 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
|
2007, июль: книга на бумаге "Процессы и аппараты пищевых производств. Комплект из 2 книг", ISBN: 978-5-98879-041-9, издательство "Гиорд", 1312 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |