| Издательство: |
Современная школа |
| Дата выхода: |
март 2009 |
| ISBN: |
978-985-513-484-9 |
| Тираж: |
3 050 экземпляров |
| Объём: |
448 страниц |
| Масса: |
501 г |
| Размеры(В x Ш x Т), см: |
20 x 13 x 3 |
| Обложка: |
твёрдая |
В книге представлены сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Издание адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при профессиональной подготовке поваров, будет полезно широкому кругу читателей.
С 2003 года книга «Повар» переиздавалась 12 раз.
Дата первого издания «Повар-технолог»: августа 2003 года, последнее, 12-е издание вышло
в мартае 2009 года.
Все издания
|
|
2009, март: книга на бумаге "Повар", ISBN: 978-985-513-484-9, издательство "Современная школа", 448 стр., твёрдая обложка, тираж 3050 экземпляров
|
Нет в продаже 
0 отзывов
|
|
|
2006, март: книга на бумаге "Повар", ISBN: 985-6751-47-0, издательство "Современная школа", 448 стр., твёрдая обложка, тираж 5050 экземпляров
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
|
|
2006, февраль: книга на бумаге "Повар-технолог. 2-е издание", ISBN: 5-222-07783-7, издательство "Феникс", 414 стр.
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
|
|
2005, октябрь: книга на бумаге "Повар", ISBN: 5-222-07396-3, издательство "Феникс", 347 стр., твёрдая обложка, тираж 6000 экземпляров
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
|
|
2004, октябрь: книга на бумаге "Шеф-повар. Организация производства на предприятиях общественного питания", ISBN: 5-699-07651-4, издательство "Эксмо-Пресс", 320 стр., тираж 5000 экземпляров
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
|
|
2003, август: книга на бумаге "Повар-технолог", ISBN: 5-222-03661-8, издательство "Феникс", 416 стр., твёрдая обложка, тираж 10000 экземпляров
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
