Консервирование

Острые заготовки

Наталия Валерьевна Потапова

Традиционные способы заготовок по старым и умным рецептам возвращают к атмосфере приятных домашних хлопот и обещают необыкновенное вкусовое разнообразие. Приготовленные вкусности будут радовать каждый день и напомнят...

Отличные помидоры

Перец и баклажаны. 29 рецептов консервирования

Настолько беднее был бы наш стол без «заморских гостей» - перца и баклажанов. Рецепты этой книги порадуют вас своей простотой и оригинальностью, ведь консервированные перец и баклажаны не менее вкусны, чем свежие.

Перец и баклажаны(нов оф Арг)

Насколько беднее был бы наш стол без "заморских гостей" - перца и баклажанов. Рецепты это книги порадуют вас своей простотой и оригинальностью, ведь консервированные перец и баклажаны не менее вкусны, чем свежие....

Пикантные заготовки. Лук, чеснок и хрен

Галина Ивановна Поскребышева

Лук, чеснок и хрен обладают уникальными противомикробными и противовоспалительными свойствами и могут использоваться как для профилактики различных заболеваний, так и для общего укрепления организма. А какой салат...

Пироги и пирожки. Сладкие и соленые

Молоховец Е.И.

В книге мы собрали рецепты разнообразного теста для приготовления маленьких пирожков с мясными и овощными начинами и больших сладких пирогов с фруктами и ягодами, рецепты которых тут же в книге.

ПИРОГИ со ВКУСОМ ЛЕТА. С фруктами, ягодами, орехами

Плоды и ягоды. Заготовка, хранение, консервирование

А.Ф. Радюк

Автор обобщает отечественный и зарубежный опыт по использованию в кулинарии не только культивируемых плодов и ягод, но и дикорастущих, предлагает различные способы их домашнего консервирования и кулинарной обработки....

По бабушкиным рецептам

Щербо Г.

Уникальность выпуска в том, что здесь собраны рецепты, которые передавались из поколения в поколение: * основные классические приемы заготовок овощей позволяли сохранить в плодах максимум полезных веществ; * рецепты...

По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части

Блайтмэн Д.

Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство, продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и наощупь. В...

По рецепту со всего света

Поздние заготовки

Домашний погребок. Поздние заготовки. Сборник рецептов. Составитель: Г. П. Щербо.

Полезное консервирование без соли, сахара, уксуса

Елена Владимировна Попова

Консервированные фрукты и овощи пользуются неизменной популярностью. В зимний период они становятся украшением любого стола, обеспечивая организм полезными веществами. Современные технологии консервирования без соли,...

Полезное консервирование. Все виды продуктов. Все виды заготовок

Мы всегда останемся верными всему домашнему. Потому что только дома любые блюда получаются самыми вкусными, самыми полезными и особенными. Потому что мы знаем, из чего приготовлено, с каким чувством и для кого. Для...

Полная энциклопедия консервирования и заготовок

Книга предлагает большое количество рецептов заготовок впрок ягод, фруктов, овощей, грибов, рыбы и мяса, а также рецепты изготовления самогона, домашнего вина, наливок и всевозможных витаминных напитков. Раздел...

Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой

Елена Крылова

Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы...

Помидоры соленые и маринованные

Г. С. Выдревич

Помидор - один из наиболее распространенных овощей, насчитывающий более 2000 сортов. В помидорах содержится много витаминов, органических кислот, минеральных веществ. Есть в них сахар (в основном глюкоза и фруктоза),...

Помидоры. 29 рецептов консервирования

Сочные, яркие помидоры с пикантным кисло-сладким вкусом – настоящие любимцы детей и взрослых. В книгу вошли самые интересные рецепты консервирования помидоров, чтобы вы могли наслаждаться ими круглый год.

Помидоры, огурцы, капуста

Чернышова Т.

Обилие овощей, которыми угощает нас природа летом и осенью, позволит пользоваться ими и зимой, если мы сумеем заготовить их впрок. Немного умения и старания - и на вашем столе зимой и весной будут овощи - соленые и...

Помидоры. Консервирование. 2-е издание

Как приятно зимой открыть баночку помидорчиков собственного приготовления для своих родных или гостей! Рецепты их этой книжки помогут разнообразить ваш стол и удивить всех своими неординарными помидорами: с...

Помидоры,перец и баклажаны

Щербо Г.

Помидоры консервирует на зиму каждая хозяйка, а перец и баклажаны входят в рецептуру большинства салатов. Книга - а в ней более 300 рецептов - поможет наилучшим образом использовать урожай. Мы собрали для вас как...

Практическая энциклопедия домашнего консервирования и заготовок

Виктория Михайловна Рошаль

Энциклопедия знакомит читателей с преимуществами, основами и всевозможными способами консервирования и заготовок в домашних условиях, позволяющими максимально сохранить полезные свойства овощей, фруктов и зелени. В...

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Технологические основы консервирования

В. Е. Куцакова Игорь Рогов Сильвия Фролов

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования. Учебник

В. Е. Куцакова Д. Куприн Сильвия Фролов

В учебнике изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного...

Про варенье

Алена Долецкая

  Для меня варенье и все, что с ним связано, — настоящая медитация по-русски. Фанаты восточных практик поймут. Никакого напряжения и спешки. Движения плавные (или в такт любимой музыке). А все внимание сосредоточено...