Кулинария

Соусы: производственно-практическое издание. 2-е изд

Ратушный А.С., Аминов С.С., Лобанов К.Н., Перфилов О.В.

Соусы. От классических до оригинальных

А. Братушева

Соусы - гениальная идея кулинарии. Они способны преобразить даже самое унылое блюдо в звезду праздничного стола. Взяв рецепт классического соуса, поколдовав с парой пряностей и приправ, можно получить совершенно новый...

Соусы и приправы к мясу и салатам

Виктория Жукова

Эта книга предназначена для тех, кто любит готовить сам и не любит покупать готовые приправы и соусы. В книге приведены рецепты как широко известных соусов и приправ — кетчупов, майонезов, аджики и т.п., так и...

Соусы и приправы

Ирина Николаевна Наниашвили

Все традиционные и новые оригинальные рецепты соусов собраны под одной обложкой в этой замечательной книге! Пряные подливы, густые дипы, легкие заправки и майонезы, а также овощные, фруктовые, молочные и другие соусы....

Соусы

Эммануилиди Кики

В книге приводятся оригинальные рецепты соусов, относящиеся к средиземноморской кухне. Для широкого круга читателей.

Соусы

Л. А. Лагутина Светлана Владимировна Лагутина

Издание предоставляет хозяйкам широкий выбор разнообразных соусов, подливок, заправок, приправ для использования в условиях домашней кухни. Познакомившись с рецептами, хозяйки смогут легко и быстро приготовить...

Соусы. 4-е изд

Ратушный А.С., Аминов С.С., Лобанов К.Н.

Соусы. Большая кулинарная книга

Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество - темные, светлые, на...

Соусы. 100 лучших рецептов

Д. Фарроу

Очень часто пробуя блюдо, мы говорим: "Суховато!" или "Хочется поострее!" Вот для этого и существуют соусы. Конечно, их много в магазинах, но подходящие именно вам лучше приготовить собственноручно. И вы не...

Соусы, без которых не обойтись. Сборник кулинарных рецептов

Л. А. Лагутина Светлана Владимировна Лагутина

Издание предоставляет хозяйкам широкий выбор разнообразных соусов, подливок, заправок, приправ для использования в условиях домашней кухни. Для широкого круга читателей.

Соусы и приправы

Галина Ивановна Поскребышева

В этой книге представлены рецепты самых разнообразных приправ и соусов - холодных и горячих, сладких и кислых, предназначенных для подачи с овощными, мясными, рыбными и мучными блюдами. Воспользовавшись книгой "Соусы...

Соусы,приправы,суповые заготовки

Елена Владимировна Мартынова

В отличие от покупных домашние соусы и приправы, заготовки для супов - абсолютно здоровая еда, без консервантов, загустителей, усилителей вкуса и прочей "химии". В книге представлен широкий выбор рецептов: * аджика и...

Соусы. 100 рецептов

Д. Фарроу

Автор книги - Джоанна Фарроу - кулинар-дизайнер и писатель. Она член редколлегии многих журналов и автор многочисленных кулинарных книг, включая такие бестселлеры, как "30 минут. Вегетарианская кухня", "Простой...

Соусы

К. Адам

Cоусы - приготовить несложно. Вкуснейшие соусы на все случаи. С помощью несложных рецептов шаг за шагом все они получаются совсем просто: холодный соус из базилика и миндаля, соус из горгонзолы и петрушки... Все...

Соусы

Д. Денисов

Книги о соусах периодически встречаются в магазинах, но подобная выходит в России впервые. В чем ее отличие? Только здесь вы найдете всю информацию о соусах и их применении на профессиональной кухне ресторана. Только...

Соусы и приправы

О. Домодедова

Соусы и приправы незаменимы в нашем питании. Они возбуждают аппетит, придают блюдам сочность, улучшают вкус и аромат.С их помощью можно красиво оформить самые простые блюда.Большинство мясных, рыбных, овощных и...

Соусы и пряности на вашем столе

Е.А. Бойкова

Ничто так не облагораживает и не изменяет вкус блюда, как соусы и пряности, которые придают привычным продуктам неповторимый аромат, кислинку или сладость, остроту или, наоборот, мягкость. Если вы стремитесь к тому,...

Соусы, подливы, заправки

Карлсен С.

Изюминка любого блюда! Пикантный томатный соус • Легкий майонез • Заправка цезарь • Острый соус с перцем чили • Соус бешамель • Соус болоньезе • Шоколадный соус и др. Соусы подливы заправки Классические рецепты соусов...

Соусы и приправы

Н.А. Перепелкина

Эта книга предназначена для, тех, кто понимает разницу во вкусе у покупных готовых соусов (зачастую одинаковых) и приготовленных на кухне, своими руками. Даже простейшие блюда - такие как макароны или яичница с...

Соусы: производственно-практическое издание, 5-е изд. (Изд.:5) авт:Ратушный А.С., Аминов С.С., Лобанов К.Н., Перфилова О.В

Ратушный А.С., Аминов С.С., Лобанов К.Н., Перфилова О.В

Соусы. 3-е изд

Ратушный А.С., Аминов С.С., Лобанов К.Н.

Сохрани лето в банке

Чернышова Т.

Помидоры в желе и сладком маринаде, огурцы по-деревенски и по-корейски, консервированные салаты традиционные и оригинальные, варенье из тыквы и кабачков — эти и многие другие рецепты испытанных хозяйками заготовок вы...

Сохранение витамина С при домашнем консервировании

В. Я. Менькович В. Ф. Иванова

В книге приведены характеристика витаминов, их лечебно -профилактические свойства и нормы потребления, таблица витаминного состава пищевых продуктов. Характеризуй отдельные виды фруктов и овощей с точки зрения их...

СохрУрожай!Консервирование д/лентяек.Авторск.рец

Кизима Г.А.

Сочетание вина и продуктов (шпаргалка на магните)

Любое блюдо станет вкусней, если разнообразить его интересным соусом, гармоничными специями или дополнить правильным вином. Чтобы грамотно подобрать интересные сочетания и разнообразить вкус привычных блюд,...