Кулинария

Специи и приправы

В.А. Кугаевский

Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книг вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы...

Специи и пряности

В. Лавренова К. Лавренов Д. Онипко В. К. Лавренов

О лечебных растениях, входящих в состав специй и пряностей, о рациональном питании в домашних условиях, о специях и пряностях — обогатителях пищи, делающих ее более полноценной. Приведены оригинальные рецепты...

Специи. Большая кулинарная книга

Текегалиева М. (пер.)

Без них пища была бы пресной и не вызывала бы никаких эмоций. Из-за них велись войны, благодаря им открывались новые земли и прокладывались торговые пути. Их приносили в дар богам. Ими издревле сдабривали свою пищу...

Специи и пряности. Для здоровья и красоты

Анна Гаврилова

Специи и пряности придают блюдам оригинальный, неповторимый вкус, превращая их в произведения кулинарного искусства. В книге даны прекрасные рецепты от первых блюд до десертов с добавлением специй и пряностей. Вы...

Специи. Большая книга рецептов

В. П. Мещеряков

Специи - непременные и необходимые "гости" на нашей кухне. Здесь их присутствие оправдано, поскольку даже маленькая щепотка любой из них способна решающим образом повлиять на вкус, консистенцию и характер готового...

Специи и приправы

Виктория Михайловна Рошаль

Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Умение подобрать нужную комбинацию пряностей - целая наука. Наша книга...

Специи

Михаил Александрович Шолохов

Шафран, ваниль, паприка, базилик, майорна, розмарин, - самые часто употребляемые прянности. О них и о многих других очень кратко и в оригинальной форме вы сможете прочитать в этой книге.

Специальные рецепты со специями

Корица на кончике ножа или сухой бутон пряной гвоздики, несколько горошинок черного перца или зеленое кружево петрушки, чеснок, кардамон, укроп - с приправами любое приевшееся блюдо приобретет новый вкус и бесподобный...

Специи в домашней кухне

И. А. Куликова

Ирина Куликова

Специи и приправы

В. В. Похлебкин

Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного...

Специи и приправы

И. Н. Кузнецов

Для широкого круга читателей

Спиртные напитки

Винсент Гаснье

Спиртные напитки радуют человечество много веков, но раньше не существовало такого множества наименований вина, пива, крепких спиртных напитков и ликеров. Несмотря на подобное разнообразие, а возможно, именно...

Спиртные напитки. Искусство пить, смешивать и веселиться

Клео Рокос

Это не пособие по тому, как быстро напиться. Это гид, который проведет вас по правильным тропам в мире выпивки, научит, как правильно пить, чтобы выглядеть достойно, а наутро вам не было мучительно больно.   12...

Спирты и ликеры

Э. Дюркан

В книге вы найдете исторический материал, краткое описание технологии производства напитков и рецептуру приготовления из них различных смесей, коктейлей и блюд. Для широкого круга читателей.

Спиртные напитки

Винсент Гаснье

Спиртные напитки радуют человечество много веков, но раньше не существовало такого множества наименований вина, пива, крепких спиртных напитков и ликеров. Несмотря на подобное разнообразие, а возможно, именно...

СПНБ.Блюда из аэрогриля

В. Г. Колычев

Горячие бутерброды, закуски, пицца, птица-гриль, жаркое, тушеные блюда, супы в горшочках, пироги, торты, десерты и даже глинтвейны - все это можно приготовить в аэрогриле. На страницах данной книги собраны лучшие...

Спортивное питание для профессионалов и любителей. Полное руководство

Нэнси Кларк

«Что бы вы ни делали, помните: можно забыть про тренировки, но ни в коем случае нельзя забывать про еду! Никакие тренировки не помогут при неправильном спортивном питании» .   Автор рассказывает, как правильно...

Справочник шеф-повара

Впервые на русском языке - многократно переизданный во многих странах мира уникальный справочник шеф-повара, на котором выросло целое поколение мастеров высокой кухни. Теперь и российские читатели - как...

Справочник технолога плодоовощного производства

М. Куницына

Основные сведения по производству консервов из плодов, овощей картофеля, о видах тары и условиях хранения

Справочник кондитера

Виктор Барановский

Книга представляет собой справочное руководство для начинающего и практикующего кондитера. Описываются сырье и вспомогательное сырье для кондитерского производства, карамели, конфет, драже, халвы, мармеладных и мучных...

Справочник бармена

Дэйв Брум

"Справочник бармена" - это наиболее полный гид для всех, кто собирается стать барменом (или уже им является), будь то профессионал или любитель. В книге детально изложена информация о том, как правильно организовать...

Справочник официанта, бармена

Н. Б. Ахрапоткова

Учебное пособие для НПО

Справочник шеф-повара. Профессиональная кулинария

Я.П. Пряженцев

Популярное справочное пособие по ресторанной кулинарии, которое можно использовать в дополнение к учебникам. Книга содержит обширный материал по вопросам организации труда повара в ресторане, экономической стороне...

Справочник бармена

Д. Брум

"Справочник бармена" - это наиболее полный гид для всех, кто собирается стать барменом (или уже им является), будь то профессионал или любитель. В книге детально изложена информация о том, как правильно организовать...

Справочник шеф-повара

Книга содержит много полезной информации, советов и кулинарных тонкостей, которые пригодятся не только шеф-повару, но и любой домо-хозяйке. Приведены таблицы, которые значительно облегчат приготовление всевозможных...