Кулинария

Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола

Е. А. Коровина

Маринады и соусы - необходимая составляющая любой кухни. Они придают самым обычным продуктам каждый раз новый вкус и особое звучание. Бабушка Агафья научит вас готовить основные соусы; соусы к мясу, рыбе, овощам и...

Соусы

Мишель Ру

Для новой книги я отобрал лучшие рецепты стран, в которых недавно побывал. Здесь есть и кулинарная классика, и мои собственные версии знаменитых блюд, созданные под впечатлением...

Соусы и приправы

Генрих Ужегов

Для широкого круга читателей

Соусы с секретом. Свежие и современные рецепты

Ванесса Седер

Отличный соус способен превратить даже самое простое блюдо в нечто невероятно вкусное.   В этой книге собраны несложные в исполнении, но очень разные и безумно вкусные соусы на все случаи жизни: вы живете в темпе...

Соусы

И. И. Потапова Наталья Корнеева

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров. Рассмотрены классификация соусов, подготовка продуктов к их приготовлению, пряности и пряные травы, используемые для...

Соусы. Подливы. Приправа. Заправки

И. Л. Санина

Соусы, подливы, приправы, заправки — завершающие штрихи, которые помогают сделать кулинарный шедевр даже из простого рецепта. Они способны преобразить блюдо, дополнить его, помочь раскрыться вкусу и аромату....

Соусы, заправки и специи

И. В. Федотова

В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства — соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте — специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам....

Соусы, приправы, маринады

Теперь не надо покупать большую и, как правило, дорогую кулинарную книгу, из которой Вы будете использовать максимум 2-3 рецепта. "Малая золотая коллекция" позволит Вам выбрать брошюру небольшого объема именно с теми...

Соусы и приправы к мясу и салатам

Виктория Жукова

Эта книга предназначена для тех, кто любит готовить сам и не любит покупать готовые приправы и соусы. В книге приведены рецепты как широко известных соусов и приправ — кетчупов, майонезов, аджики и т.п., так и...

Соусы

В книге рассказывается о приготовлении различных соусов - простых, на основе крепких бульонов, яичных, сборных. Около 200 рецептов, помещенных во втором разделе, и красочные иллюстрации позволят вам воплотить в жизнь...

Соусы: производственно-практическое издание. 2-е изд

Ратушный А.С., Аминов С.С., Лобанов К.Н., Перфилов О.В.

Соусы. От классических до оригинальных

А. Братушева

Соусы - гениальная идея кулинарии. Они способны преобразить даже самое унылое блюдо в звезду праздничного стола. Взяв рецепт классического соуса, поколдовав с парой пряностей и приправ, можно получить совершенно новый...

Соусы к мясу, рыбе, птице

К. В. Силаева

Приготовленный своими руками соус - это тот компонент, без которого самое вкусное блюдо не будет обладать завершенностью, особым «полным» вкусом. Соусы возбуждают аппетит, придают пище сочность и аромат, как бы...

Соусы и приправы

Соусы и приправы можно приготовить практически из любых продуктов, оказавшихся под рукой. Фрукты, овощи, мясо, рыба, сметана, мука - это не полный перечень компонентов из которых можно приготовить пикантную добавку....

Соусы

Л. А. Лагутина Светлана Владимировна Лагутина

Издание предоставляет хозяйкам широкий выбор разнообразных соусов, подливок, заправок, приправ для использования в условиях домашней кухни. Познакомившись с рецептами, хозяйки смогут легко и быстро приготовить...

Соусы и приправы

Ирина Николаевна Наниашвили

Все традиционные и новые оригинальные рецепты соусов собраны под одной обложкой в этой замечательной книге! Пряные подливы, густые дипы, легкие заправки и майонезы, а также овощные, фруктовые, молочные и другие соусы....

Соусы

Эммануилиди Кики

В книге приводятся оригинальные рецепты соусов, относящиеся к средиземноморской кухне. Для широкого круга читателей.

Соусы. 4-е изд

Ратушный А.С., Аминов С.С., Лобанов К.Н.

Соусы. Большая кулинарная книга

Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество - темные, светлые, на...

Соусы. 100 лучших рецептов

Д. Фарроу

Очень часто пробуя блюдо, мы говорим: "Суховато!" или "Хочется поострее!" Вот для этого и существуют соусы. Конечно, их много в магазинах, но подходящие именно вам лучше приготовить собственноручно. И вы не...

Сохрани лето в банке

Чернышова Т.

Помидоры в желе и сладком маринаде, огурцы по-деревенски и по-корейски, консервированные салаты традиционные и оригинальные, варенье из тыквы и кабачков — эти и многие другие рецепты испытанных хозяйками заготовок вы...

Сохранение витамина С при домашнем консервировании

В. Я. Менькович В. Ф. Иванова

В книге приведены характеристика витаминов, их лечебно -профилактические свойства и нормы потребления, таблица витаминного состава пищевых продуктов. Характеризуй отдельные виды фруктов и овощей с точки зрения их...

СохрУрожай!Консервирование д/лентяек.Авторск.рец

Кизима Г.А.

Сочетание специй и пряностей с продуктами (шпаргалка на магните)

Любое блюдо станет вкусней, если добавить в него правильные специи. Но делать это нужно осторожно, так как не все приправы могут сочетаться с теми или иными продуктами. Чтобы грамотно подобрать интересные сочетания и...

Сочетание вина и продуктов (шпаргалка на магните)

Любое блюдо станет вкусней, если разнообразить его интересным соусом, гармоничными специями или дополнить правильным вином. Чтобы грамотно подобрать интересные сочетания и разнообразить вкус привычных блюд,...