Кулинария

Твоя пельменная

Елена Маслякова

Пельмени - самое любимое блюдо большинства из нас. Это не только вкусная, но и питательная еда. И несмотря на то, что это блюдо отличается своей калорийностью, многие не в силах отказать себе в удовольствии отведать...

Театр еды: Сценарии застолья

Михаил Краснощеков

Эта книга - манифест нового искусства, кулинарный справочник и пособие по борьбе со скукой одновременно. "Театр еды" поможет каждой хозяйке с простых кухонных орудий - вилок, тарелок и кастрюль победить в изматывающей...

Тезаурус вкусов 2. Lateral Cooking

Сегнит Ники

Эта книга стала естественным продолжением первой книги Ники Сегнит, "Тезаурус вкусов", пользующейся большим спросом во всем мире. Вторая книга поделена на 12 глав, или комплексов, например, "Хлеб", "Бульон, суп, рагу"...

Телец. Кулинарный гороскоп по группам крови

Юрий Лонго

Теория колебаний неконсервативных систем (с примерами на CD)

С.В. Аринчев

Изложены теоретические основы и численные методы решения задач теории колебаний летательных аппаратов в условиях неконсервативного нагружения. Рассмотрены элементарные упругие динамические модели продольных колебаний...

Теплая домашняя выпечка

Тепло семейного ужина

А. Братушева

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг...

Теплые салаты и горячие закуски

Светлана Владимировна Филатова

Новый год - с детства самый любимый праздник! Все мы с нетерпением ждем 31 декабря! В этот день каждый дом наполняется теплом, уютом, волнующим ожиданием чуда. Этот праздник дарит светлые мечты, надежду, счастливые и...

Теплые домашние блины

Людмила Николаевна Смирнова

Теплые салаты

Елена Киладзе

Теплый салат - блюдо универсальное. Теплые салаты можно подать в качестве аперитива к основным блюдам или десерта, "тепло" завершающего трапезу. Они могут выступать и соло, заменяя собой завтрак, ужин и даже целый...

Теплые салаты

Елена Киладзе

Теплый салат - блюдо универсальное. Теплые салаты можно подать в качестве аперитива к основным блюдам или десерта, "тепло" завершающего трапезу. Они могут выступать и соло, заменяя собой завтрак, ужин и даже целый...

Террин из зайца

Б. Гайдук

Эта необычная кулинарная книга, в которой каждый "рецепт" отсылает нас к известному литературному произведению, кино, сказке, песне, научному докладу или газетной статье. Умберто Эко устами своего героя,...

Тесто. Дрожжевое. Слоеное. Песочное. Заварное

Приготовить что-то самостоятельно — оолъшое удовольствие. Особенно если речь идет о блюдах из теста. Ведь домашняя выпечка всегда самая ароматная, домашние пельмени и манты самые сочные, а покупные блины никогда не...

Тесто души моей

Красносельская Т.

Тесто в будни и праздники вместе с детьми

М.И. Сахарова

Эта книга для тех, кто любит печь и хочет устроить хлебное пиршество на своем столе и в праздники, и в будни. Она поможет и подскажет вам, как правильно это сделать, как использовать первую зелень весны и щедрые дары...

Тетушкины пироги

Гера Марксовна Треер

Нет ничего лучше домашней выпечки. Без нее не обходится ни один праздничный стол, да и не только праздничный. Пироги пекут в будни и праздники, из разного теста и с разными начинками. В нашей книге "Тетушкины пироги"...

Техника приготовления пищи. Самоучитель кулинарного искусства

Сара Лабенски Д. Фитцджеральд

Большинство кулинарных книг представляют собой лишь набор разнообразных рецептов, а глубинный смысл того или иного способа приготовления не раскрывают. Вот почему так остро назрела необходимость в издании данной...

Техника на кухне Микроволновка

М. М. Васильева

Вы любите вкусно поесть, но не хотите тратить много времени на приготовление пищи? Заботитесь о своем здоровье и отдаете предпочтение полезным блюдам? Цените чистоту и порядок на кухне? Микроволновка способна решить...

Техника приготовления пищи. Самоучитель кулинарного искусства

Сара Лабенски Д. Фитцджеральд

Большинство кулинарных книг представляют собой лишь набор разнообразных рецептов, а глубинный смысл того или иного способа приготовления не раскрывают. Вот почему так остро назрела необходимость в издании данной...

Техника на кухне. Вкусные рецепты для современной хозяйки

Вы любите вкусно поесть, но не хотите тратить много времени на приготовление пищи? Тогда вам не обойтись на кухне без помощников - умных электроприборов, которые сэкономят не только ваше время, но и силы. На страницах...

Техника на кухне. Полная энциклопедия вкусных рецептов для современной хозяйки

Светлана Першина

Вы любите вкусно поесть, но не хотите тратить много времени на приготовление пищи? Тогда вам не обойтись на кухне без помощников - умных электроприборов, которые сэкономят не только ваше время, но и силы. На страницах...

Технология сахарного производства

А.А. Сапронов

В учебнике описана современная технология сахара-песка и сахара-рафинада. Кратко рассмотрены вопросы выращивания, уборки, хранения сахарной свеклы, очистки ее от примесей и более подробно - основные стадии...

Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Н. Г. Бутейкис Александра Жукова

Гриф МО РФУчебник для НПО 5-е изд., стер

Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья

Л.В. Чекулаева К. К. Полянский Л.А. Голубева

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного...

Технология продукции обществ. питания: Уч. / Ратушный А.С, - 2 изд. - М.:НИЦ ИНФРА-М,2020-241 с.(П)

Ратушный А.С., Баранов Б.А., Шленская Т.В. и др.

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции. Соответствует требованиям...