Academia

Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий (2-е изд., испр.) учебник

Т. А. Качурина

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и...

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента (4-е изд., испр. и доп.)

Приготовление блюд из рыбы (7-е изд.)

Приготовление блюд из рыбы (5-е изд.) учеб. пособие

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента (1-е изд.) учебник

Г. Н. Фёдорова

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебник...

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

Д. Э. Фуфаев

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ПМ.05 «Приготовление блюд из мяса и домашней...

Приготовление сладких блюд и напитков (1-е изд.) учебник

Т. А. Пузанова

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (4-е изд.)

Приготовление блюд из рыбы. Практикум (5-е изд.)

Приготовление блюд из рыбы (6-е изд.)

Приготовление супов и соусов. Практикум (2-е изд., стер.) учеб. пособие

Т. А. Качурина

Приготовление супов и соусов. Практикум (3-е изд.)

Приготовление блюд из овощей и грибов (7-е изд.)

Приготовление блюд из рыбы. Практикум (7-е изд.)

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (5-е изд.)

Приготовление супов и соусов. Практикум (5-е изд.)

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (7-е изд.) учеб. пособие

Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента (5-е изд.)

Приготовление блюд из овощей и грибов (5-е изд.)

Приготовление супов и соусов. Практикум (6-е изд.)

Приготовление блюд из рыбы (4-е изд.) учеб. пособие

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (1-е изд.) учебник

Н. И. Верещагин

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ПМ.02 «Приготовление блюд и гарниров из...

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (8-е изд.)

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (1-е изд.) учеб. пособие

И. П. Самородова

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное...