Academia

Приготовление супов и соусов (4-е изд.) учеб. пособие

Приготовление блюд из овощей и грибов (1-е изд.) учеб. пособие

Сергей Иванович Бортников

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное...

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (2-е изд., стер.) учебник

Владимир Усов

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента (9-е изд.)

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента (6-е изд.)

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента (4-е изд., испр. и доп.)

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента (5-е изд.)

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (1-е изд.) учебник

М. С. Цветкова

Приготовление блюд из рыбы. Практикум (3-е изд.) учеб. пособие

Приготовление супов и соусов (5-е изд.)

Приготовление блюд из рыбы (2-е изд., стер.) учебник

Г. Г. Лутошкина

Приготовление блюд из рыбы (7-е изд.)

Приготовление блюд из рыбы (5-е изд.) учеб. пособие

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента (1-е изд.) учебник

Е. В. Михеева

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное...

Приготовление супов и соусов. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

Н. И. Дубровская

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ПМ.ОЗ «Приготовление супов и соусов»....

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (4-е изд.)

Приготовление блюд из рыбы. Практикум (5-е изд.)

Приготовление блюд из рыбы (1-е изд.) учеб. пособие

А. Н. Мартинчик

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное...

Приготовление блюд из рыбы (6-е изд.)

Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий (2-е изд., испр.) учебник

Т. А. Качурина

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и...

Приготовление супов и соусов. Практикум (3-е изд.)

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (1-е изд.) учеб. пособие

О. С. Левин

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента (1-е изд.) учебник

Г. Н. Фёдорова

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебник...

Приготовление блюд из овощей и грибов (7-е изд.)