ДеЛи

бумажная книга

Ферментационные...

А.Ю. Винаров Л. Гордеев А.А. Кухаренко

В книге рассмотрены основные вопросы функционирования ферментеров, особенности проведения в них...

0 отзывов

бумажная книга

Физико-механические...

Калошин Ю.А. Ю.М. Березовский Л.В. Верняева

В учебном пособии представлены теоретические и практические аспекты курса "Физико-механические...

0 отзывов

бумажная книга

Физико-химические и...

Л. С. Кудряшов

0 отзывов

бумажная книга

Физиология питания

Т. М. Дроздова П. Е. Влощинский В. М. Позняковский

В учебнике приведены классические сведения о строении и функционировании организма человека;...

0 отзывов

бумажная книга

Физические свойства...

С.В. Зверев

В книге рассмотрены физические свойства и характеристики зерна и зернопродуктов, которые во...

0 отзывов

бумажная книга

Формирование качества...

Н. К. Казеннова Д. В. Шнейдер Т. Б. Цыганова

Книга написана по материалам, полученным по исследованиям качества муки и макаронных изделий в...

0 отзывов

бумажная книга

Функциональное питание...

Б. А. Шендеров

В монографии представлены новейшие данные об участии симбиотической микрофлоры в анатомии и...

0 отзывов

бумажная книга

Функциональные...

Н. Г. Машенцева В. В. Хорольский

Монография суммирует информацию по селекции стартовых культур, используемых в мясной...

0 отзывов

бумажная книга

Функциональные пищевые...

Александра Кочеткова

В учебнике изложен материал основных разделов курса "Функциональные пищевые продукты",...

0 отзывов

бумажная книга

Функциональные...

С.В. Зверев Нина Зверева

В книге приведены общие сведения о зерне и продуктах его переработки, их пищевой ценности и...

0 отзывов

бумажная книга

Химический состав...

В справочнике представлены Таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах,...

0 отзывов

бумажная книга

Химия и технология...

В. Н. Лисицин

Описаны основные методы синтеза и технологии ароматических соединений (продуктов тонкого...

0 отзывов

бумажная книга

Химия коньяка и бренди

И.М. Скурихин

В книге на современном уровне рассмотрен химический состав коньячных виноматериалов, коньячных...

0 отзывов

бумажная книга

Химия и физика молока...

Г.В. Твердохлеб Р.И. Раманаускас

Рассмотрены химический состав, физико-химические свойства молока и его компонентов, механизм...

0 отзывов

бумажная книга

Хлеб и хлебобулочные...

О. Н. Ильина

В учебном пособии приведены обобщенные и актуализированные сведения о хлебе как о важнейшем...

0 отзывов

бумажная книга

Хранимоспособность...

Л.А. Голубева

0 отзывов

бумажная книга

Хроники русского быта...

Олег Куратов

Это не исторические хроники, не мемуары, не справочник цен и не просто занимательные рассказы о...

0 отзывов

бумажная книга

Шелушение зерна...

В. М. Филин Д. Ю. Филин

0 отзывов

бумажная книга

Шизоидность. ?!

Многие известные писатели, художники, философы, изобретатели склонны к нестандартному мышлению,...

0 отзывов

электронная книга

Шизоидность: ?!

Николай Конюхов Е. А. Конюхова

Многие известные писатели, художники, философы, изобретатели склонны к нестандартному мышлению,...

0 отзывов

бумажная книга

Шоколад, пралине...

Л. И. Войно А. И. Драгилев Н. В. Осташенкова

0 отзывов

бумажная книга

Экология и холодильная...

0 отзывов

бумажная книга

Экпертиза качества...

Г. Б. Селезнева

0 отзывов

бумажная книга

Экспертиза качества...

Михаил Борисович Елисеев

Методическое руководство содержит общие требования и правила качественной оценки безалкогольных...

0 отзывов

бумажная книга

Экспертиза качества...

Л. Германова

Методическое руководство содержит характеристики пива, показатели качества (пищевой и...

0 отзывов