бумажная книга
В учебном пособии рассмотрены состав, свойства, биологическая и кормовая ценность вторичного...
бумажная книга
В книге представлены схемы контроля макаронного производства на всех этапах технологического...
бумажная книга
В пособии обобщены сведения о технологии мучных кондитер-ских изделий, предложены новые способы...
бумажная книга
Практикум содержит примеры расчетов основных видов технологического оборудования винодельческих...
бумажная книга
Учебное пособие содержит основные аппаратурно-технологические схемы линий и детальное описание...
бумажная книга
Материал в учебнике изложен в непосредственной связи с программами общетеоретических, инженерных...
бумажная книга
Рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены...
бумажная книга
В учебном пособии в системном виде изложены сведения о структуре и свойствах, технологических...
бумажная книга
Справочное пособие содержит действующие нормативы расхода сырья, нормы отходов и потерь при...
бумажная книга
В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных...
бумажная книга
Рассмотрены факторы, негативно влияющие на состояние здоровья различных возрастных групп,...
бумажная книга
В учебном пособии рассматриваются медико-биологические аспекты детского питания, приведены...
бумажная книга
В 1-ой части справочника-каталога представлены сведения об общезаводском оборудовании -...
бумажная книга
В книге описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки...
бумажная книга
Пособие составлено в соответствии с программой ГОС ВПО. Содержит историю становления и развития...
бумажная книга
В учебнике рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока...
бумажная книга
Подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов,...
бумажная книга
В монографии рассмотрены пути поступления трансизомеров жирных кислот в продукты питания и...
бумажная книга
В книге рассмотрены основные вопросы функционирования ферментеров, особенности проведения в них...