ДеЛи

Экспертиза качества маргарина, кулинарных жиров, майонеза, жиров топленых, животных, пищевых

М. С. Касторных

Экспертиза качества нерыбных пищевых продуктов промысла (морепродуктов)

Елена Суханова

Экспертиза качества коровьего и комбинированного масла

Валерия Кузьмина

Экспертиза качества мороженого

Валерия Кузьмина

Экспертиза качества растительных масел

М. С. Касторных

Экспертиза качества ювелирных товаров

В. И. Самарин С. В. Золотова

Экспертиза питьевой воды. Качество и безопасность

Татьяна Краснова В. П. Юстратов В. М. Позняковский

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по проблеме качества и безопасности питьевой воды. Отдельные главы посвящены...

Экспертиза качества зеленого кофе

И.И. Татарченко

Экспертиза качества сыров

Елена Суханова

Методическое руководство содержит характеристики сыров, показатели качества (пищевой и биологической ценности, органолептические, физико-химические, показатели безопасности), методы испытаний, упаковку, маркировку и...

Экспертиза качества кожаной обуви

Виталий Игнатенко

Экспертиза качества водки

Михаил Борисович Елисеев

Энергоресурсосберегающие холодильные технологии производства и хранения луковых овощей

С. Б. Бабакин Б. С. Бабакин М. И. Воронин А. Г. Белозеров

В монографии приведены сведения по химическому составу луковых овощей. Рассмотрены особенности работы машин для пе­реработки луковых овощей и даны их технические характеристики. Описаны способы холодильного хранения,...

Энергосберегающие холодильные технологии транспортировки, хранения и дозаривания фруктов. Учебное пособие

Б. С. Бабакин Р. Б. Айтикеев М. И. Воронин С. Б. Бабакин

В монографии рассмотрен вопрос транспортировки бананов рефрижераторным транспортом (морским, железнодорожном, автомобильном и контейнерами). Представлены направления по применению энергосберегающих холодильных...