Технология молока и молочных продуктов
Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно...
Технологическое оборудование сахарных заводов
Для студентов вузов.
Технологии пищевых производств
Для студентов вузов по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств", "Пищевая инженерия малых предприятий" и "Экономика и управление на предприятиях пищевой промышленности".
В учебнике изложены теоретические основы переработки полимеров через расплавы, растворы и дисперсии, а также основы вулканизации эластомеров и принципы создания многослойных композиционных полимерных материалов....
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих предприятий
Для студентов вузов по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Технология рыбы и рыбопродуктов".
Технология молока и молочных продуктов
Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено...
Технология переработки природных энергоносителей: учебное пособие
Рассмотрены три главных вида невосполняемых источников энергии - природные углеводородные газы, жидкие нефти и твердые органические вещества, к которым относятся природные нефтебитумы, горючие сланцы и каменные угли:...
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства
Рассмотрены "технологическое оборудование для переработки продукции животноводства" а также вспомогательные машины и аппараты, обеспечивающиереализацию производственных процессов изготовления молочных и мясных...
Технология переработки растениеводческой продукции
Учебное пособие для студентов СПО
Технология производства продукции растениеводства
Учебник для ВУЗов
Изложены теоретические основы сушки, рассмотрены пищевые продукты и полупродукты как объекты сушки, описаны процессы подготовки сырья к сушке, обработки сырья после сушки, технология сушки отдельных видов сырья,...
Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов
В книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса; мясных полуфабрикатов, замороженных полуфабрикатов в тесте и...
Технология мясных и мясосодержащих консервов. Учебное пособие для вузов
Приведены классификация и ассортимент мясных и мясосодержащих консервов. Перечислены требования, предъявляемые к качеству и безопасности сырья, материалов и готовой продукции в соответствии с системой ХАССП. Даны...
Технология переработки нефти. Часть 1. Первичная переработка
Рассмотрено состояние топливно-энергетического комплекса России. Дана краткая история развития исследования нефти и процессов ее переработки, описаны физико-химические и коллоидно-дисперсные свойства нефти, нефтяных...
Технология производства продукции животноводства
Для студентов вузов по специальности "Механизация сельского хозяйства".
Изложены научные основы технологии хранения зерна и продуктов его переработки. Приведены практические рекомендации по хранению зерна и продуков его переработки с учетом современных гигиенических требований...
Технология переработки нефти. Часть 2. Деструктивные процессы
Учебник для ВУЗов
Рассмотрены теоретические основы ремонта машин и оборудования, основные процессы, вызывающие снижение работоспособности машин, и методы повышения их надежности. Описаны производственный процесс ремонта машин и...
Рассмотрены цели и задачи совершенствования государственного управления рыбохозяйственным комплексом. Приведена технохимическая характеристика водных нерыбных биоресурсов (беспозвоночные, морские растения)....
Технология муки. Технология крупы, 4-е издание
Изложены научные основы технологии муки и крупы. Рассмотрены свойства зерна, определяющие его поведение в различных условиях подготовки и переработки в готовую продукцию. Описаны методы оценки эффективности процессов...
Технология переработки нефти. Часть 1. Первичная переработка
Представляет собой обновленный учебник И.Л.Гуревича "Технология переработки нефти" (М. Химия, 1972 г.).
Гриф Мин. сельского хозяйства; Учебник; ВУЗ; Рассмотрено учение о почве как главном средстве сельскохозяйственного производства. Освещены способы наиболее рационального использования пахотных земель и повышения...
Технология производства продукции растениеводства
Для студентов средних специальных учебных заведений.
