Колос-С

Технология переработки нефти. Часть 1. Первичная переработка

В. С. Капустин

Представляет собой обновленный учебник И.Л.Гуревича "Технология переработки нефти" (М. Химия, 1972 г.).

Технология конструкционных материалов

Б.А. Матюшкин

Рассмотрены основы технологии конструкционных материалов. Описаны технологические процессы изготовления заготовок и деталей машин из металлов и неметаллических материалов литьем, обработкой давлением, сваркой,...

Технология швейных изделий

Р. А. Делль

Для студентов вузов

Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств

Владимир Тихомиров

Учебник для ССУЗов

Технология молока и молочных продуктов

Г.Н. Крусь А. Г. Храмцов З.В. Волокитина

Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено...

Технология переработки природных энергоносителей: учебное пособие

А.К. Мановян

Рассмотрены три главных вида невосполняемых источников энергии - природные углеводородные газы, жидкие нефти и твердые органические вещества, к которым относятся природные нефтебитумы, горючие сланцы и каменные угли:...

Технологии пищевых производств

Александр Николаевич Нечаев

Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения...

Технология хлебобулочных изделий

Л. П. Пащенко И. М. Жаркова

Приведена классификация хлебобулочных изделий, их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Рассмотрены...

Технологическое оборудование винодельческого производства: учебник, 4-е издание

Ц. Р. Зайчик

Описано технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, получения и обработки виноматериалов и вин, для подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции, переработки...

Технология переработки продукции растениеводства

Н. М. Личко

Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования,...

Технологическое оборудование для сушки и отделки кож

Борис Зайцев

Для студентов вузов

Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса

А. Г. Забашта

Учебник издан в двух книгах. В книге 1 изложены сведения о сырье мясной промышленности: дана сравнительная характеристика пород скота, птицы, кроликов; рассмотрены транспортирование и приемка на предприятиях мясной...

Технология производства и переработки животноводческой продукции

Г. В. Родионов

Для студентов вузов по специальности "Экономика и управление на предприятиях АПК".

Технология молока и молочных продуктов

Г.Н. Крусь А. Г. Храмцов З.В. Волокитина

Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно...

Технологическое оборудование сахарных заводов

С.М. Гребенюк

Для студентов вузов.

Технология переработки пластических масс и эластомеров в производстве полимерных пленочных материалов и искусственной кожи

Г. А. Андрианова К. Полякова Ю. Матвеев

В учебнике изложены теоретические основы переработки полимеров через расплавы, растворы и дисперсии, а также основы вулканизации эластомеров и принципы создания многослойных композиционных полимерных материалов....

Технология муки. Технология крупы, 4-е издание

Г. М. Егоров

Изложены научные основы технологии муки и крупы. Рассмотрены свойства зерна, определяющие его поведение в различных условиях подготовки и переработки в готовую продукцию. Описаны методы оценки эффективности процессов...

Технология растениеводства

И. И. Фирсов А.И. Соловьев М.Ф. Трифонова

Гриф Мин. сельского хозяйства; Учебник; ВУЗ; Рассмотрено учение о почве как главном средстве сельскохозяйственного производства. Освещены способы наиболее рационального использования пахотных земель и повышения...

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства

Геннадий Иванович Сторожаков

Рассмотрены "технологическое оборудование для переработки продукции животноводства" а также вспомогательные машины и аппараты, обеспечивающиереализацию производственных процессов изготовления молочных и мясных...

Технологии пищевых производств

Александр Николаевич Нечаев

Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения...

Технология переработки растениеводческой продукции

Г. П. Журавлева

Учебное пособие для студентов СПО

Технология производства продукции растениеводства

Алексей Сафонов

Учебник для ВУЗов

Технология сушки

Изложены теоретические основы сушки, рассмотрены пищевые продукты и полупродукты как объекты сушки, описаны процессы подготовки сырья к сушке, обработки сырья после сушки, технология сушки отдельных видов сырья,...

Технологическое оборудование. Часть 1. Технологическое оборудование винодельческих предприятий. 4-е изд., перераб.и доп

В. Е. Чернявская

Учебник для вузов

Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов

А. Г. Забашта

В книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса; мясных полуфабрикатов, замороженных полуфабрикатов в тесте и...