Колос-С

Технология молока и молочных продуктов

Г.Н. Крусь А. Г. Храмцов З.В. Волокитина

Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно...

Технологическое оборудование сахарных заводов

С.М. Гребенюк

Для студентов вузов.

Технологии пищевых производств

Александр Николаевич Нечаев

Для студентов вузов по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств", "Пищевая инженерия малых предприятий" и "Экономика и управление на предприятиях пищевой промышленности".

Технология переработки пластических масс и эластомеров в производстве полимерных пленочных материалов и искусственной кожи

Г. А. Андрианова К. Полякова Ю. Матвеев

В учебнике изложены теоретические основы переработки полимеров через расплавы, растворы и дисперсии, а также основы вулканизации эластомеров и принципы создания многослойных композиционных полимерных материалов....

Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих предприятий

С.А. Бредихин

Для студентов вузов по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Технология рыбы и рыбопродуктов".

Технология молока и молочных продуктов

Г.Н. Крусь А. Г. Храмцов З.В. Волокитина

Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено...

Технология переработки природных энергоносителей: учебное пособие

А.К. Мановян

Рассмотрены три главных вида невосполняемых источников энергии - природные углеводородные газы, жидкие нефти и твердые органические вещества, к которым относятся природные нефтебитумы, горючие сланцы и каменные угли:...

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства

Геннадий Иванович Сторожаков

Рассмотрены "технологическое оборудование для переработки продукции животноводства" а также вспомогательные машины и аппараты, обеспечивающиереализацию производственных процессов изготовления молочных и мясных...

Технология переработки растениеводческой продукции

Г. П. Журавлева

Учебное пособие для студентов СПО

Технология производства продукции растениеводства

Алексей Сафонов

Учебник для ВУЗов

Технология сушки

Изложены теоретические основы сушки, рассмотрены пищевые продукты и полупродукты как объекты сушки, описаны процессы подготовки сырья к сушке, обработки сырья после сушки, технология сушки отдельных видов сырья,...

Технологическое оборудование. Часть 1. Технологическое оборудование винодельческих предприятий. 4-е изд., перераб.и доп

В. Е. Чернявская

Учебник для вузов

Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов

А. Г. Забашта

В книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса; мясных полуфабрикатов, замороженных полуфабрикатов в тесте и...

Технология мясных и мясосодержащих консервов. Учебное пособие для вузов

А. Г. Забашта

Приведены классификация и ассортимент мясных и мясосодержащих консервов. Перечислены требования, предъявляемые к качеству и безопасности сырья, материалов и готовой продукции в соответствии с системой ХАССП. Даны...

Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности

Егор Яковлев

Технология переработки нефти. Часть 1. Первичная переработка

В. С. Капустин О.Ф. Глаголев

Рассмотрено состояние топливно-энергетического комплекса России. Дана краткая история развития исследования нефти и процессов ее переработки, описаны физико-химические и коллоидно-дисперсные свойства нефти, нефтяных...

Технология производства продукции животноводства

Д. Н. Мурусидзе

Для студентов вузов по специальности "Механизация сельского хозяйства".

Технология хранения зерна

Н.И. Малин

Изложены научные основы технологии хранения зерна и продуктов его переработки. Приведены практические рекомендации по хранению зерна и продуков его переработки с учетом современных гигиенических требований...

Технология переработки нефти. Часть 2. Деструктивные процессы

В. С. Капустин

Учебник для ВУЗов

Технология ремонта машин

Е. А. Пучин Н. А. Очковский Владимир Иванович Новиков

Рассмотрены теоретические основы ремонта машин и оборудования, основные процессы, вызывающие снижение работоспособности машин, и методы повышения их надежности. Описаны производственный процесс ремонта машин и...

Технология морепродуктов

Е. Е. Иванова С. П. Григоренко Г. И. Касьянов

Рассмотрены цели и задачи совершенствования государственного управления рыбохозяйственным комплексом. Приведена технохимическая характеристика водных нерыбных биоресурсов (беспозвоночные, морские растения)....

Технология муки. Технология крупы, 4-е издание

Г. М. Егоров

Изложены научные основы технологии муки и крупы. Рассмотрены свойства зерна, определяющие его поведение в различных условиях подготовки и переработки в готовую продукцию. Описаны методы оценки эффективности процессов...

Технология переработки нефти. Часть 1. Первичная переработка

В. С. Капустин

Представляет собой обновленный учебник И.Л.Гуревича "Технология переработки нефти" (М. Химия, 1972 г.).

Технология растениеводства

И. И. Фирсов А.И. Соловьев М.Ф. Трифонова

Гриф Мин. сельского хозяйства; Учебник; ВУЗ; Рассмотрено учение о почве как главном средстве сельскохозяйственного производства. Освещены способы наиболее рационального использования пахотных земель и повышения...

Технология производства продукции растениеводства

Г. Г. Гатаулина

Для студентов средних специальных учебных заведений.