Нет в продаже
Профессиональная сервировка. Модные тенденции
Книга отличается от всех подобных изданий на данную тему в первую очередь тем, что здесь содержатся профессиональные рекомендации по оформлению и сервировке столов в соответствии с новейшими тенденциями ресторанной...
Нет в продаже
Профессиональный кофе. Библия бариста
Это издание — первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального варщика кофе (бариста). Книга суммирует зарубежный опыт, а также опыт ведущих российских сетей кофеен. Исполнение книги...
Нет в продаже
Профессиональные стандарты индустрии питания т.2
Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты — это необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их...
Нет в продаже
Путь Весты (цветной альбом сказок)
В книге представлены сказки о цветущем, прекрасном мире, где обитают феи. На него нападает злой волшебник. Он похищает красоту мира и замораживает сердца. Но, по легенде, однажды должна родиться девочка, которой...
Нет в продаже
Нет в продаже
Развитие фонемат.воспр.и нав.звук.анализа в играх
Данное пособие предназначено для логопедов, дефектологов, родителей, а также гувернеров, работающих с детьми с различными нарушениями фонематического восприятия и недостаточным уровнем развития навыков звукового...
Нет в продаже
На страницах этой необычной азбуки спрятались самые разные звери, названия которых начинаются на каждую букву алфавита. Отыщите их на замечательных рисунках Екатерины Бауман и в озорных стихах-скороговорках Генриха...
Нет в продаже
Реактивный Енот - единственный в своем роде: защитник слабых, удалой задира и любитель больших пушек! Но полная приключений жизнь Ракеты в опасности: его кто-то подставил, и теперь у него на хвосте (хе-хе!) полиция,...
Нет в продаже
Нет в продаже
Нет в продаже
Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры. Сост. Федотова И.Ю
Меняется гастрономическая мода, появляются новые тенденции. Это касается всех деталей кулинарного процесса, в том числе и гарниров. Сейчас в каждом ресторане они отмечены в меню отдельной строкой, и не уделять им...
Нет в продаже
Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как "РосИнтер Ресторантс", "Тинькофф", "Ginza Project...
Нет в продаже
Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления
В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа...
Нет в продаже
Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию
Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для...
Нет в продаже
Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как "РосИнтер Ресторантс", "Тинькофф", "Ginza Project...
Нет в продаже
Ресторанный интерьер: идеи и дизайн-2004
Эта книга, уже вторая по счету, - новый творческий отчет российских и украинских дизайнеров, работающих в области ресторанного интерьера. В нее вошли наиболее интересные и оригинальные работы, отобранные в ходе...
Нет в продаже
Ресторанная кухня. Здоровое меню
Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга «Ресторанная кухня: Здоровое меню» из гастрономической серии для профессионалов «Мастер-классы знаменитых...
Нет в продаже
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления
Автор книги об эволюции ресторанных сетей – ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитое «Кафе Пушкинъ», но еще и сеть «Му-Му»). Кроме того, в...
Нет в продаже
Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты супов, которые предлагают гостям ведущие столичные рестораны. Созданные знаменитыми шеф-поварами в соответствии с самыми...
Нет в продаже
Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты
В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа...
Нет в продаже
Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это...
Нет в продаже
«Ресторанная кухня: салаты» — первое издание новой серии гастрономических книг для профессионалов «Мастер-классы знаменитых поваров». Уникальность серии заключается в том, что авторы — знаменитые шеф-повара —...
Нет в продаже
Рестораны. Бары. Кафе: Лучшие мировые интерьеры
В книгу "Рестораны, бары, кафе: Лучшие мировые интерьеры" вошли интерьеры 37 современных объектов индустрии гостеприимства из различных стран: Израиля, Италии, Канады, США, Японии и т.д. Автор текстов и составитель —...
Нет в продаже
Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффеективного управления
В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа...
