Нет в продаже
Организация питания учащихся в образовательных учреждениях города Москвы. Справочник. Выпуск 3
В справочник включены необходимые в области школьного питания нормативно-правовые акты Мэра и Правительства Москвы, других отраслевых и территориальных органов исполнительной власти. Добиться кардинального изменения...
Нет в продаже
Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание
Книга американского эксперта знакомит читателей с современной концепцией организации выездного питания. Большой опыт практической работы помог автору четко сформулировать структуру кейтеринга — от оборудования и...
Нет в продаже
Отряд Икс.Полное собрание.Том 1
Росомаха, Псайлок, Архангел, Дэдпул и Фантомекс. Вместе они - Отряд Икс, мутанты с лицензией на убийство. Их первое задание: расправиться с ужасным Апокалипсисом, переродившимся в теле невинного ребенка. Пока Отряд...
Нет в продаже
Одна из последних актуальных гастрономических тенденций - растущий день ото дня интерес к кухне стран Юго-Восточной Азии. Новая книга серии Metro Menu представляет собой настоящее созвездие как традиционных, таки...
Нет в продаже
Пароконвектомат. Технологии эффективной работы
Развитие технологий общественного питания предполагает появление принципиально новых видов оборудования, которое помогает наладить более эффективную работу кухни. Книга, написанная известным московским...
Нет в продаже
Бывает так, что судьба целого мира зависит не от могучих воинов, мудрых правителей, искусных волшебников – но от смелости и стойкости духа простого мальчишки. Максим приехал на дачу провести каникулы как обычный...
Нет в продаже
Пивной ресторан: концепция и технологии
В книге собрана актуальная информация, связанная со всеми аспектами деятельности пивного ресторана. Здесь представлены обзор технологического оборудования, подробный рассказ о концепции и организации пивного...
Нет в продаже
Книга насыщена актуальной информацией, касающейся самых различных аспектов работы современной пиццерии — от подбора необходимого технологического оборудования и составления рецептуры до менеджмента и оформления...
Нет в продаже
По следам Евангельской истории
Проповеди старца и духовника Свято-Успенской Псково-Печерской обители архимандрита Иоанна (Крестьянкина), собранные в книге "По следам Евангельской истории", произносились им от Пасхи до Пятидесятницы в разные годы....
Нет в продаже
Подбор персонала для ресторанного бизнеса
Книга написана на основе 10-летнего опыта подбора персонала одного из ведущих специализированных кадровых агентств NextTop для своих клиентов — ресторанов и отелей Москвы и регионов России. Она является практическим...
Нет в продаже
Политические конфликты в Латинской Америке
В исследовании рассматриваются междисциплинарные подходы к проблеме конфликта, анализируются конфликтно-консенсусные отношения между властными структурами и оппозицией, социальные и этнические конфликты и роль...
Нет в продаже
Португалия: история политической модернизации
В монографии представлена историческая траектория и этапы политической модернизации Португалии, даны портреты основных политических деятелей.
Нет в продаже
В сборник вошли стихотворения двенадцати авторов из разных регионов России. Всех их объединяет умение слышать и чувствовать поэзию, идти за ней, безошибочно выбирая в сонме звуков свою мелодию. В сборнике собраны...
Нет в продаже
Сюжет "Тьмы" обманчиво прост: в сказочном лесу живут сказочные существа, которые решают свои сказочные проблемы, сказочно друг друга калечат, и также сказочно гибнут тревожными способами. Тут можно углядеть влияние и...
Нет в продаже
Продвижение ресторана за три копейки
Двенадцать лет прошло с выхода первой книги Олега Назарова «Как раскрутить ресторан» — культового бестселлера на ресторанном рынке. Но время идет, и мир изменился до неузнаваемости. С одной стороны, грянул...
Нет в продаже
Продвижение ресторана за три копейки
Двенадцать лет прошло с выхода первой книги Олега Назарова "Как раскрутить ресторан" - культового бестселлера на ресторанном рынке. Но время идет, и мир изменился до неузнаваемости. С одной стороны, грянул кризис,...
Нет в продаже
Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии
Справочник содержит в себе профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии, предназначенные для работников предприятий общественного питания. Профессиональные стандарты — это минимально необходимые...
Нет в продаже
Профессиональная выпечка: теория и практика. Фигони П
Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам работы с выпечкой. Это своего рода учебник, позволяющий освоить тонкости приготовления изделий из теста. Здесь рассмотрены...
Нет в продаже
Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Технический каталог
В издании собраны наиболее интересные проекты кухонь предприятий общественного питания России. Третье издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача - ознакомить...
Нет в продаже
Профессиональная кухня. Сто лучших проектов
В этом издании представлены наиболее удачные проекты кухонь предприятий общественного питания России, отобранные из трех выпусков книг "Профессиональная кухня: сто готовых проектов". Издание дополнено каталогом...
Нет в продаже
Нет в продаже
Профессиональная кухня. Сто готовых проектов
В книге представлены проекты кухонь московских и региональных предприятий общественного питания с техническим описанием используемого оборудования, с комментариями ведущих специалистов компаний и экспертов...
Нет в продаже
Профессиональные стандарты индустрии питания т.2
Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты — это необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их...
