Нет в продаже
Ресторанный персонал. Как избежать проблем
Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову — "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество...
Нет в продаже
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления
Автор книги об эволюции ресторанных сетей – ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитое «Кафе Пушкинъ», но еще и сеть «Му-Му»). Кроме того, в...
Нет в продаже
Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры. Сост. Федотова И.Ю
Меняется гастрономическая мода, появляются новые тенденции. Это касается всех деталей кулинарного процесса, в том числе и гарниров. Сейчас в каждом ресторане они отмечены в меню отдельной строкой, и не уделять им...
Нет в продаже
Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию
Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для...
Нет в продаже
Ресторанный интерьер: идеи и дизайн-2004
Эта книга, уже вторая по счету, - новый творческий отчет российских и украинских дизайнеров, работающих в области ресторанного интерьера. В нее вошли наиболее интересные и оригинальные работы, отобранные в ходе...
Нет в продаже
Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов
Как показывает жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас нет время хранить яйца в одной корзине Диверсификация – вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге...
Нет в продаже
Ретроградные планеты. Взгляд в Прошлое (2-е изд.)
Эта книга является дополненным и переработанным вариантом второго издания книги "Ретроградные планеты. Взгляд в Прошлое". Дается описание ретроградного движения Меркурия, Венеры, Марса, Юпитера и Сатурна, а также...
Нет в продаже
Рецептуры блюд для питания учащихся образовательных учреждений города Москвы: Справочник. Выпуск 4
Данный справочник предназначен для работников сферы общественного питания всех форм собственности, занятых обслуживанием учащихся в общеобразовательных учреждениях.
Нет в продаже
Рождественская история: чтение, игра, спектакль
Рождественская история — это добрая книжка для всей семьи о главном зимнем празднике. К книге прилагается набор для домашнего спектакля: картонные фигурки-выдавливалки и заготовка для настоящего праздничного...
Нет в продаже
Школа может быть лучшим временем в жизни… или худшим. Но для юных мутантов, живущих в недружелюбном к ним мире, новая школа для одарённых подростков имени Джины Грей - настоящее спасение. И скучать там точно не...
Нет в продаже
Российская деревня на историческом перепутье
Предлагаемая монография представляет собою первый опыт комплексной характеристики российской деревни на рубеже XIX-XX в. В ней рассматривается широкий круг проблем: состояние сельского хозяйства, аграрный рынок,...
Нет в продаже
Эта уникальная книга представляет коллекцию замечательных блюд русской кухни, продуманных и приготовленных шеф-поварами ведущих ресторанов. Над изданием работали настоящие звезды современной российской гастрономии,...
Нет в продаже
Рыба и морепродукты в ресторане. Сост Федотова И. Ю
В этой книге собраны лучшие рецепты от известных шеф-поваров, представлены самые актуальные тенденции рыбной кухни, показаны тонкости приготовления блюд из новых для отечественного рынка видов рыбы и морепродуктов....
Нет в продаже
Книга содержит все сведения, которые необходимы современному шеф-повару при работе с рыбой и морепродуктами. В книге представлены: классификация, способы обработки и приготовления, а также правила выбора сырья и...
Нет в продаже
Благодаря моде на легкие и полезные блюда салаты сегодня занимают одну из главных позиций в ресторанном меню. На страницах этой книги представлены рецепты, разработанные московскими шеф-поварами. Читатели познакомятся...
Нет в продаже
Салаты и закуски. Автор.рецепты знамен.шеф-поваров
Салат и закуска — это визитная карточка ресторана, это то, с чего у гостя начинает формироваться впечатление о заведении. И насколько эффектным, интересным и вдохновляющим будет блюдо, настолько выше вероятность того,...
Нет в продаже
Салаты. Коллекция лучших рецептов
Это издание посвящено самым популярным и наиболее продаваемым салатам в известных московских ресторанах. Книга предоставляет читателям - профессиональным шеф-поварам и рестораторам - готовые решения для составления...
Нет в продаже
Самые вкусные блюда страны. Часть 2-я
"Кухня - самая сильная сторона отечественных ресторанов, - любит повторять главный ресторанный критик России Олег Назаров. - Наши повара научились готовить ничуть не хуже, чем иностранцы. Жаль только, мало кому...
Нет в продаже
Кулинарная книга главного ресторанного критика
Нет в продаже
Светлого Воскресения проповедь. Воскресные пропов
Воскресные проповеди старца и духовника Свято-Успенской Псково-Печерской обители архимандрита Иоанна (Крестьянкина), собранные в книге "Светлого Воскресения проповедь", произносились им в разные годы. Часть из них -...
Нет в продаже
Святое Евангелие на русском языке, среднего формата. Текст отпечатан уменьшенным шрифтом, содержит церковные зачала.Печатается по изданию: Библия. Книги Священного Писания Ветхого и Нового Завета. Издательство...
Нет в продаже
«Сказки от Элизы» написаны к новому году, переведены на немецкий язык. Книга участвовала в 68-ой Франкфуртской книжной ярмарке в октябре 2016 года, отмечена памятным Сертификатом. Книга была представлена на Российском...
Нет в продаже
Собирательные числит.Упр.на закр.употр.Д/дет.6-10л
Данное пособие представляет собой комплекс упражнений, закрепляющих употребление в речи собирательных числительных. Предназначаются как для индивидуальной работы, так и для групповых занятий с детьми старшего...
