Нет в продаже
Современный ресторан: новые форматы
Последнее десятилетие принесло на отечественный рынок огромное количество самых разнообразных мировых тенденций и форматов. И если с fast food за эти годы все стало более-менее понятным, то такие понятия, как free...
Нет в продаже
Современные шахматы: взгляд изнутри. Обзор лучших партий за 2014 г
Книга «Современные шахматы: взгляд изнутри» основана на избранных материалах, опубликованных в журнале «64 – Шахматное обозрение» в 2014 году. Свои лучшие партии комментируют Виши Ананд, Сергей...
Нет в продаже
Современный ресторан. Книга успешного управляющего
Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования...
Нет в продаже
Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное
Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. Но, увы, далеко не каждое заведение может...
Нет в продаже
Современный кондитер. Торты, пирожные, выпечка
В этой книге Елена Шрамко - признанный мастер-кондитер мирового класса - представляет передовые технологии и рецепты приготовления тортов, пирожных и выпечки. Издание содержит множество высококачественных цветных...
Нет в продаже
Современный бухгалтерский учет в общественном питании
В книге рассмотрена методика учета товарных операций в организациях общественного питания, в том числе порядок определения цен на готовую продукцию, учета движения в кладовых, кухнях, цехах по производству...
Нет в продаже
Современный ресторан: новые форматы
Последнее десятилетие принесло на отечественный рынок огромное количество самых разнообразных мировых тенденций и форматов. И если с fast food за эти годы все стало более-менее понятным, то такие понятия, как free...
Нет в продаже
Книги о соусах периодически встречаются в магазинах, но подобная выходит в России впервые. В чем ее отличие? Только здесь вы найдете всю информацию о соусах и их применении на профессиональной кухне ресторана. Только...
Нет в продаже
В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства — соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте — специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам....
Нет в продаже
Справочник ВИДАЛЬ содержит информацию о 1250 лекарственных препаратах и активных веществах, представленных на российском фармацевтическом рынке 108 предприятиями и фирмами 30 стран. Описания препаратов содержат:...
Нет в продаже
Справочник Видаль Ветеринар 2017
Справочник ВИДАЛЬ Ветеринар содержит подробную информацию о 230 лекарственных средствах, производимых 36 компаниями из 18 стран, и Указатель клинико-фармакологических групп. Справочник дополнен новым разделом "Корма и...
Нет в продаже
Приготовление блюд из мяса — самый актуальный вопрос для большинства шеф-поваров. Как сделать их не только вкусными, но и необычными для гостей, чем их украсить, в какой форме презентовать? Ведь даже модные сегодня...
Нет в продаже
Стишки про детские игрушки слушайте, ушки
В этой книге более ста стишков с красочными иллюстрациями про всем нам хорошо известные детские игрушки и игры для мальчиков и девочек.
Нет в продаже
Стишки про детские игрушки слушайте, ушки
В книжке более ста коротких стишков с красочными иллюстрациями о самых известных игрушках и играх. Ваш ребёнок обязательно запомнит стишок про свою любимую игрушку.
Нет в продаже
Стражи Галактики.Полное издание.Том 1
Легендарные "Стражи Галактики" от крестных отцов команды Дэна Абнетта и Энди Леннинга - теперь и на русском! Узнайте, чем вдохновлялись создатели фильм!После очередной глобальной катастрофы, Звёздный Лорд собирает...
Нет в продаже
У Гаморы, опаснейшей женщины в галактике, есть страшный секрет, от которого может пострадать вся команда. А когда Гамора сойдётся в бою с Ангелой, сама вселенная содрогнётся - ведь равновесие вот-вот будет...
Нет в продаже
Стражи Галактики.Космические Мстители.Том 1
С чего вдруг Земля стала самой важной планетой во всей галактике? Вот что придется Выяснить Стражам Галактики. За дело берутся Звездный Лорд, Гамора, Дракс, Реактивный Енот, Грут и Железный Человек (да-да, все...
Нет в продаже
Первая книга новой серии рассказывает о том, какие супы готовят шеф-повара в современных ресторанах. Зачастую бывает так, что один и тот же суп, приготовленный разными поварами, имеет абсолютно отличные вкус, вид,...
Нет в продаже
Шокирующее прошлое главного злодея Marvel! Законченная история, где читатель впервые узнает историю восхождения Безумного Титана.
Нет в продаже
В отличие от устаревших изданий советских времен, перепечатки которых в обилии присутствуют сегодня на рынке, эта книга посвящена всему спектру современного теплового оборудования, применяемого на профессиональной...
Нет в продаже
Известный шеф-повар Юрий Рожков, работавший в ресторанах "Палас Отеля", легендарном "Ностальжи", "Ле Колон", а ныне возглавляющий кухню Vogue Cafe, представляет свое видение современной кухни. В его книге собрано 60...
Нет в продаже
В книге «Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта» собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен. Приготовление...
Нет в продаже
"Тор: Бог Грома" - уникальная серия об одном из важнейших, но далеко не самых популярных персонажей Marvel. Набивший руку на брутальных криминальных комиксах сценарист Джейсон Аарон открыл героя с совершенно новой...
Нет в продаже
