Юрайт

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие

Игорь Владимирович Липсиц

Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий,...

Технология переработки полимеров: математическое описание процессов

А. А. Власов

Цель учебного пособия — познакомить студентов с аналитическим описанием процессов, реализуемых при производстве изделий из пластмасс с помощью различного подготовительного и перерабатывающего оборудования. В нем...

ТЕХНОЛОГИЯ ПОСЛЕПЕЧАТНЫХ ПРОЦЕССОВ. Учебное пособие для СПО

В учебном пособии рассмотрены процессы изготовления книжно-журнальной продукции в технологической последовательности, а также процессы отделки печатной продукции. Соответствует актуальным требованиям федерального...

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Е. Н. Мясникова

В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы...

ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ИНФОРМАЦИОННО-ЭКСКУРСИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 3-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Экскурсионное дело — это отрасль научного знания, которая определяет сущность экскурсии, формулирует закономерности и особенности экскурсии как способа познания окружающей действительности, а также занимается историей...

ТЕХНОЛОГИЯ МАШИНОСТРОЕНИЯ. ШТАМПОВОЧНОЕ И ЛИТЕЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Технологические процессы в машиностроении. Учебник для спо

Эффективное экономическое развитие невозможно без внедрения современных технологий и техники. Для создания производств нового поколения в машиностроительном комплексе необходимо знать основные технологические...

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 2-е изд., испр. и доп. Учебник для прикладного бакалавриата

О. Г. Чижикова Л. О. Коршенко

В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным...

ТЕХНОЛОГИЯ СОЦИАЛЬНОЙ РАБОТЫ. Учебник для СПО

ТЕХНОЛОГИИ КАДРОВЫХ ПРАКТИК НА ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЕ: МАСТЕР-КЛАСС. Учебник и практикум для вузов

Технология машиностроения. Учебник и практикум для СПО

ТЕХНОЛОГИИ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА. Учебник для прикладного бакалавриата

Е. А. Ткаченко

Учебник рассчитан на углубленное изучение технологий гостиничной деятельности и предназначен для студентов, специализирующихся в области гостиничного и туристского бизнеса: управления, экономики, организации...

Технология продукции общественного питания

Ирина Васильевна Васильева Е. Н. Мясникова А. С. Безряднова

В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы...

Техногенные системы и экологический риск

Сережа Белов

В учебнике автор в большей степени делает акцент не на защитную деятельность человека, а на создание им качественной техносферы. В учебнике рассмотрены теоретические основы учения о человеко- и природозащитной...

ТЕХНОЛОГИЯ ФИЗИЧЕСКОГО ВОСПИТАНИЯ В ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЯХ 2-е изд

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие

О. В. Пасько

ТЕХНОЛОГИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ЭКСКУРСИОННЫХ УСЛУГ 3-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

Технологические процессы в машиностроении. Учебник

С. Я. Лавренов

Эффективное экономическое развитие невозможно без внедрения современных технологий и техники. Для создания производств нового поколения в машиностроительном комплексе необходимо знать основные технологические...

ТЕХНОЛОГИЯ И МЕХАНИЗАЦИЯ ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАБОТ. Учебник для СПО

В курсе изложены технологии выполнения лесохозяйственных работ и приведено описание устройства, принципа работы, особенностей подготовки к работе и правил техники безопасности при работе средств механизации,...

Технология и организация информационно-экскурсионной деятельности 2-е изд. , пер. И доп. Учебник для спо

Экскурсионное дело — это отрасль научного знания, которая определяет сущность экскурсии, формулирует закономерности и особенности экскурсии как способа познания окружающей действительности, а также занимается историей...

Технология социальной работы. Учебник и практикум для прикладного бакалавриата

Е. Г. Студенова М. В. Фирсов

Комплект состоит из двух компонентов: учебника, включающего теоретический материал и задания к нему, и практического портфолио по курсу «Технология социальной работы» (итоговых тестов по отдельным темам),...

ТЕХНОГЕННЫЕ СИСТЕМЫ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ РИСК 2-е изд. Учебник и практикум для вузов

ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРОПЕРАТОРСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. Учебное пособие для СПО

ТЕХНОЛОГИЯ ФОРМИРОВАНИЯ ИМИДЖА, PR И РЕКЛАМЫ В СОЦИАЛЬНОЙ РАБОТЕ. Учебник и практикум для вузов

ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. СУШКА СЫРЬЯ 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

В. А. Грицких Т. Л. Троянова Григорий Семенов Г. И. Касьянов

Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор...