Менеджмент HoReCa

Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания (2-е изд., стер.) учебник

А. Д. Гридин

Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания. Практикум

А. Д. Грудин

Раскрыты практические вопросы анализа и контроля условий труда на предприятиях гостиничной сферы, производственной безопасности и создания оптимальных условий труда, а также оказания первой помощи пострадавшим....

Безопасность в гостиничных предприятиях

А. Гелогаев

В методическом пособии раскрыты вопросы организации и функционирования службы безопасности в гостиничных предприятиях. Даны практические рекомендации по нормативно-правовому и кадровому обеспечению работы этой службы....

Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания. Практикум (1-е изд.) учеб. пособие

Наталья Михайловна Сокольникова

Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания: Учебное пособие

Л. В. Хведченя

Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания: Учебное пособие. 2-е изд., стер. Гридин А.Д. 2-е изд., стер. Гридин А.Д.

Безупречный сервис: книга о том, как привлечь и удержать гостей

Идею этой книги лучше всего отражают крылатые фразы выдающихся американских рестораторов Ларейнье и Бриллат-Саварина-. "Если гостю приходится о чем-то просить, то на хозяина ложится клеймо позора" и "Оказывать...

Библия ресторатора

Я.Е. Наволоцкая

Открыть свой небольшой уютный ресторанчик, стабильно приносящий прибыль, - не об этом ли мечтает каждый второй житель планеты Земля? Книга, которую Вы держите в руках, написанная ведущим профессионалом ресторанного...

Бизнес-статистика.Статистика ресторанно-гостиничного бизнеса.Уч.пос.для бакалавров

С. П. Друганов

Бизнес-статистика.Статистика ресторанно-гостиничного бизнеса.Уч.пос.для бакалавров.-М.:ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г.В.Плеханова",2015.

Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле

Андрей Медведев

В учебном пособии рассмотрены актуальные вопросы бизнес-планирования гостиничных и ресторанных предприятий.

Бизнес в индустрии красоты. Пособие для блондинок, чайников и не только

Инга Ширикова

Наряду с лавинообразным ростом числа салонов красоты и фитнес-клубов, мы становимся свидетелями разорения как только что открывшихся, так и некогда успешных предприятий. Причина этого в том, что растущий рынок этих...

Бизнес-технологии в туризме и гостеприимстве. Сборник статей и тезисов научных докладов студентов и аспирантов по итогам II научной конференции 28 мар. (Аспирантура). (Бакалавриат). (Магистратура)

Афанасьев О.Е., Юдина Е.В.

сборнике представлены научные статьи студентов, магистрантов и аспирантов, выступавших на научной конференции студентов и аспирантов «Бизнес-технологии в туризме и гостеприимстве», прошедшей в ФГБОУ ВО «Российский...

Бистро: с чего начать, как преуспеть. Практическое пособие

Н. В. Темерева

От зарождения идеи организовать свое кафе до ее воплощения предпринимателю приходится решить множество задач. Нужно определить, каков будет формат кафе, кто будет вашими клиентами, конкурентами и поставщиками, каково...

Бронирование гостиничных услуг. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

М. А. Ёхина

Профессиональное образование

Бронирование гостиничных услуг: учебное пособие

Любавина Наталья Леопольдовна

Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Гостиничный сервис". Учебное издание предназначено для...

Бронирование гостиничных услуг: Учебник

В. М. Калинина

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Гостиничный сервис», ПМ.01 «Бронирование гостиничных...

Бухгалтерский учет и экономический анализ гостиничного предприятия. Учебное пособие

О. В. Каурова А.Н. Малолетко

Проанализированы основополагающие принципы и сущность бухгалтерского учета и экономического анализа гостиничных предприятий. Показано содержание важнейших элементов бухгалтерского учета, их организация и методология...

Бухгалтерский учет в гостиничном бизнесе

Н. А. Каморджанова Д.Р. Каморджанов Т. Коноплянник

Формирование профессионала в гостиничном бизнесе в области бухгалтерского учета постсоветского общества невозможно без радикальных перемен в технологиях подготовки, делающих упор не на запоминании огромных объемов...

Бухгалтерский учет в сфере ресторанного бизнеса

Юрий Агивович Бабаев

Авторы книги, основываясь на общих принципах методологии бухгалтерского учета, отразили специфические особенности учета в ресторанном бизнесе и ответили практически на все актуальные вопросы, с которыми сталкивается в...

Введение в гостеприимство: учебник

Джеймс Уокер

"Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации - уже давно превратилось в индустрию, в которой заняты многие миллионы профессионалов. Индустрия гостеприимства объединяет туризм, гостиничный...

Введение в гостиничный и туристический бизнес

Юрий Григорьевич Волков

Учебник содержит материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации...

Введение в гостеприимство

Джеймс Уокер

Гостеприимство, одно из основных понятий человеческой цивилизации, стало мощной индустрией, в которой заняты миллионы профессионалов. В рамках этой индустрии выделяются отдельные направления: туризм, гостиничный и...

Веселый рюкзачок [Парц.программа] для ст.дошк.воз

А. А. Чеменева

Программа «Весёлый Рюкзачок» предлагает современные организационно-методические подходы к использованию средств туризма для развития детей старшего дошкольного возраста. Туристская деятельность представлена...

Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала

Победоносцева

Все трудности и проблемы с персоналом решаемы — нужно лишь понять систему; можно найти нужных сотрудников — надо только знать, где их искать и как «заманивать»; можно обучить их работать так, как нужно, —...

Все ресторатор.делают это. 70 способ.избеж.проблем

Сергей Миронов

Выполнение работ по профессиям 13456 «Маникюрша» и 16470 «Педикюрша». (СПО). Учебник

Дыдыкина О.А. (под ред.), Дыдыкина О.А., Маркова О.Ю.