Менеджмент HoReCa

Бухгалтерский учет и экономический анализ гостиничного предприятия. Учебное пособие

О. В. Каурова А.Н. Малолетко

Проанализированы основополагающие принципы и сущность бухгалтерского учета и экономического анализа гостиничных предприятий. Показано содержание важнейших элементов бухгалтерского учета, их организация и методология...

Бухгалтерский учет в гостиничном бизнесе

Н. А. Каморджанова Д.Р. Каморджанов Т. Коноплянник

Формирование профессионала в гостиничном бизнесе в области бухгалтерского учета постсоветского общества невозможно без радикальных перемен в технологиях подготовки, делающих упор не на запоминании огромных объемов...

Бухгалтерский учет в сфере ресторанного бизнеса

Юрий Агивович Бабаев

Авторы книги, основываясь на общих принципах методологии бухгалтерского учета, отразили специфические особенности учета в ресторанном бизнесе и ответили практически на все актуальные вопросы, с которыми сталкивается в...

Введение в гостеприимство

Джеймс Уокер

Гостеприимство, одно из основных понятий человеческой цивилизации, стало мощной индустрией, в которой заняты миллионы профессионалов. В рамках этой индустрии выделяются отдельные направления: туризм, гостиничный и...

Введение в гостеприимство: учебник

Джеймс Уокер

"Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации - уже давно превратилось в индустрию, в которой заняты многие миллионы профессионалов. Индустрия гостеприимства объединяет туризм, гостиничный...

Введение в гостиничный и туристический бизнес

Юрий Григорьевич Волков

Учебник содержит материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации...

Веселый рюкзачок [Парц.программа] для ст.дошк.воз

А. А. Чеменева

Программа «Весёлый Рюкзачок» предлагает современные организационно-методические подходы к использованию средств туризма для развития детей старшего дошкольного возраста. Туристская деятельность представлена...

Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала

Победоносцева

Все трудности и проблемы с персоналом решаемы — нужно лишь понять систему; можно найти нужных сотрудников — надо только знать, где их искать и как «заманивать»; можно обучить их работать так, как нужно, —...

Все ресторатор.делают это. 70 способ.избеж.проблем

Сергей Миронов

Выполнение работ по профессиям 13456 «Маникюрша» и 16470 «Педикюрша». (СПО). Учебник

Дыдыкина О.А. (под ред.), Дыдыкина О.А., Маркова О.Ю.

Высокая кухня Дэнни Мейера: история головокружительного успеха выдающегося американского ресторатора

Деон Мейер

Обладатель престижных наград в области ресторанного бизнеса, один из самых известных рестораторов Америки, Дэнни Мейер откровенно рассказывает историю своего успеха и захватывающей борьбы в бизнесе, где не прощаются...

Геоинформационное обеспечение туризма в России. Подходы, методы, технологии

В. С. Тикунов М. А. Фурщик Александр Панин

Эффективное развитие туризма в России во многом связано с использованием инновационных подходов в самых разнообразных сегментах туристского бизнеса. Процессы пространственного управления и планирования развития...

Геометрия 7-9 кл Опорные конспекты.Ключевые задачи

Лепехина Тамара Анатольевна

Гигиена и санитария общественного питания (2-е изд., стер.) учеб. пособие

В. С. Савельева

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров. Рассмотрены источники и пути обсеменения пищевых продуктов микроорганизмами, влияние микроорганизмов на качество и...

Гири - спорт сильных и здоровых

А.И. Воротынцев

Гостеприимство: логика и этос

Ю. В. Ватолина

Замысел книги — дать философско-антропологическое истолкование феномена гостеприимства. Подобная философско-антропологическая аналитика с необходимостью потребовала, с одной стороны, выявить конститутивные основы...

Гостеприимство матрицы: Философия, биомедицина

Аристархова

В книге пересматриваются философские обоснования проблем биотехнологии и новых репродуктивных практик. Автор показывает, какие смысловые доминанты определяли и продолжают определять характер и направление исследований...

Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения

Валерий Сенин

Рассматриваются проблемы сертификации гостиничных услуг, вопросы качества гостиничного обслуживания и взаимосвязь категорий средств размещения и цены размещения. Анализируются международные и российские гостиничные...

Гостиничная индустрия. Учебник

О. С. Задорина

Представлено детальное изучение современных технологий гостиничной деятельности. Издание направлено на формирование у студентов представлений о новейших тенденциях в организации обслуживания потребителей гостиничных...

Гостиничное хозяйство

С.И. Байлик

В учебнике содержится актуальная информация относительно обеспеченности гостиничными местами регионов мира, включая Украину. Разработаны приемы размещения гостиниц в планировочной структуре городов. Изложены вопросы...

Гостиничный менеджмент

Н. В. Дмитриева Н. А. Зайцева С. В. Огнева Р. Н. Ушаков

Учебное пособие

ГОСТИНИЧНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ (ДЛЯ БАКАЛАВРОВ)

Федулин А.А. под ред. и др.

Рассмотрены основные положения гостиничного менеджмента, в том числе подходы к организации и планированию деятельности гостиниц, включая вопросы организации и управления, управления финансами гостиничного предприятия,...

Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов (для бакалавров). Учебное пособие(изд:3)

Барчуков И.С., Баумгартен Л.В., Башин Ю.

Гостиничный маркетинг: теория и практика максимизации продаж. Учебное пособие

А.Л. Лесник

Рассмотрены основные понятия маркетинга и его практическая составляющая — процесс продаж — в контексте специфической природы гостиничного бизнеса. Для студентов, преподавателей, а также специалистов маркетинговых...

Гостиничный менеджмент (для бакалавров). Учебное пособие(изд:3)

Федулин А.А. под ред. и др

Рассмотрены основные положения гостиничного менеджмента, в том числе подходы к организации и планированию деятельности гостиниц, включая вопросы организации и управления, управления финансами гостиничного предприятия,...